מתכון עם בשר טחון

בשר טחון הוא אחד המרכיבים הבסיסיים והפופולריים ביותר במטבח המקומי. הוא מאפשר גמישות קולינרית רבה ושדרוג של מנות חמות וקרות כאחד. השימוש בבשר טחון נרחב מאוד בבישול ולא בכדי – קל להכנה, מתאים למגוון רחב של טעמים ותבשילים ובנוסף מעניק ערכים תזונתיים חשובים. אם אתם מחפשים להוסיף טוויסט טעים למנות שלכם, כדאי לכם לנסות להשתמש בבשר טחון. בכתבה זו נציע מתכונים מקסימים וטעימים לשימוש בבשר טחון בכל יום.

קציצות בשר עם עשבי תיבול

מצרכים:
– חצי ק"ג בשר טחון
– בצל קצוץ דק מאוד
– חופן פטרוזיליה קצוצה
– חופן כוסברה קצוצה
– ביצה
– שתי כפות פירורי לחם
– מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:
מערבבים בקערה את הבשר הטחון יחד עם הבצל, עשבי התיבול, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים בצד. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית. מטגנים את הקציצות עד שהן שחומות מכל הצדדים ומבושלות היטב. ניתן להגיש עם סלט טרי או כל תוספת שתרצו.

מפרום בשר טחון

מצרכים:
– 4 תפוחי אדמה בינוניים
– חצי ק"ג בשר טחון
– בצל קצוץ דק
– חופן פטרוזיליה קצוצה
– ביצה אחת
– שלוש כפות פירורי לחם
– מלח ופלפל

אופן הכנה:
קולפים את תפוחי האדמה ומכינים מהם טריזים עבים במרכזם ליצירת "כיס" למילוי. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם והתבלינים. ממלאים כל כיס במילוי הבשרי. מחממים סיר עם שמן עמוק ומטגנים בזהירות את המפרום עד הזהבה. מניחים על נייר סופג כדי לסלק עודפי שמן ומגישים מיד.

פסטה בולונז במהירות

מצרכים:
– חבילת פסטה לפי בחירתכם
– חצי ק"ג בשר טחון
– קופסת עגבניות מרוסקות
– בצל קצוץ דק
– שתי כפות שמן זית
– חופן בזיליקום טרי קצוץ
– מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:
מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. באותו זמן מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהחלבון משנה את צבעו. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים על להבה נמוכה כעשר דקות. מסננים את הפסטה ומערבבים יחד עם הרוטב. מוסיפים בזיליקום קצוץ ומגישים חם.

לחמניות במילוי בשר טחון

מצרכים:
– חצי ק"ג בשר טחון
– בצל קצוץ דק
– כף פפריקה מתוקה
– ביצה
– חבילת לחמניות טריות
– כף שמן זית

אופן הכנה:
מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה מוסיפים את הבשר הטחון והפפריקה ומבשלים עד שהכל מתבשל. מערבבים עם הביצה ומצננים טיפה. חוצים את הלחמניות וממלאים כל חצי בתערובת הבשר. ניתן לאפות כמה דקות בתנור או לאכול קר.

פשטידת בשר טחון ותפוחי אדמה

מצרכים:
– חצי ק"ג בשר טחון
– ארבעה תפוחי אדמה
– בצל קצוץ דק
– שתי כפות שמן
– גבינה מגוררת לפי הטעם
– מלח ופלפל

אופן הכנה:
מביאים את תפוחי האדמה לבישול עד שהם רכים ומועכים לפירה. מטגנים את הבצל בשמן ומוסיפים את הבשר עד שהוא מבושל. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים לפירה. מערבבים היטב ומשטחים בתבנית אפייה. זורים מעל גבינה ומכניסים לתנור עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.

תבשיל קדרה עם בשר טחון וירקות

מצרכים:
– חצי ק"ג בשר טחון
– שלושה גזרים קלופים וחתוכים
– שתי עגבניות חתוכות
– בצל קצוץ
– חופן פטרוזיליה
– מלח ופלפל

אופן הכנה:
מטגנים בצל בסיר גדול עד שקיפות. מוסיפים את הבשר והגזר ומבשלים יחד כחמש דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים פטרוזיליה. מבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה עד שהירקות רכים והתבשיל מגבש את כל הטעמים. הגש עם לחם טרי או מעל אורז.

בין המתכונים השונים שהוצגו ישנו שילוב של שפע טעמים וטכניקות הכנה שונות. הם מדגישים את הגמישות של השימוש בבשר טחון במטבח המקומי. אם אתם מעוניינים בעוד מתכונים והשראות, אתם מוזמנים לבקר בפוד טו יו. אם אתם צריכים עזרה או שירות מקצועי בתחום, נשמח שתפנו אלינו לכל בקשה או שאלה נוספת.

תמונה של אבי כהן
אבי כהן

נעים להכיר, אני אבי כהן, שף מומחה ואבא של שני ויואב. המטבח הוא נשמתי, ובאתר שלי תמצאו מתכונים שהופכים את האוכל לאמנות של ממש!

פייסבוק
ווצאפ
שתפו לחברים את המאמר!