שעועית מש מתכון

שעועית מש, הקטנייה הירוקה והקטנה שמביאה עמה שלל יתרונות בריאותיים, היא מצרך נפלא במטבח שאפשר לשלב במגוון מאכלים מתובלים ומזינים. כשאתם מחפשים מתכון שהם מלא באנרגיה ובריאות, שעועית המש היא הבחירה המושלמת. החלבון והסיבים שהיא מכילה הופכים אותה לבסיס מצוין עבור תבשילים, סלטים ומרקים שונים. מתכון זה יסייע לכם להכין גרסה קלילה ופשוטה להכנה של שעועית מש, שתשדרג כל ארוחה. היכרות עם אופן ההכנה של המאכל הזה תקנה לכם את הכוח והשקט לבחור בבחירה הבריאה בכל פעם.

המצרכים להכנת שעועית מש

שעועית מש – כוס אחת
מים – 3 כוסות
שמן זית – כף אחת
בצל קצוץ – אחד
גזר מגורר – אחד
שום כתוש – שתי שיני שום
מלח ופלפל – לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה – חופן אחד

אופן ההכנה

1. יש להשרות את שעועית המש במים כ-6 שעות לפני הבישול
2. לאחר מכן, מסננים ומעבירים לסיר עם 3 כוסות מים
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה בערך 20 דקות עד שהשעועית מתרככת
4. מחממים במחבת את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והשום
5. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף
6. מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עד שהגזר מתרכך
7. משדכים את תערובת הירקות המבושלת אל השעועית במש המוכנה
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
9. מבשלים כמה דקות נוספות
10. בוזקים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה

שעועית מש בסלטים

למי שאוהב סלטים ואוכל בריא, כדאי לשקול לשלב שעועית מש כתוספת צבעונית ועשירה בסלטים. הסלט יקבל מימד חדש של טעמים בזכות החלבון והסיבים שהוא מכיל. שעועית מש משתלבת נהדר עם עלי רוקט, בצל ירוק וזרעי דלעת. מרכיבי הסלט מתמזגים בצורה עשירה והופכים כל סלט למנה שמחזיקה אותך שבע למשך יותר זמן תוך כדי חיזוק הגוף בחומרים מזינים. דמיינו לעצמכם סלט טרי ורענן מלא בצבעים וטעמים שמנחם את הגוף והנפש.

הכנת סלט עם שעועית מש מתנה בצורה פשוטה כך שגם ביום עבודה רגיל תוכלו לתכנן מנה עשירה ומזינה. לשם הכנה, הכינו את השעועית כפי שתואר בפסקה הקודמת ושלבו עם ירקות טריים מכל הבא ליד כמו עגבניות שרי, מלפפונים ועשבי תיבול כגון כוסברה ומנטה. הוסיפו רוטב ויניגרט קליל או לימון סחוט מעל, ותוכלו ליהנות מארוחה קלילה ובריאה שחוסכת זמן ונשארת טעימה וקלה לקיבה.

שילוב שעועית מש במרקים

שעועית מש נהדרת גם במרקים ולכן יכולה להוסיף ערך בחורף בתקופת החורף חם, כשהימים קרים והגוף מחפש להתחמם, לא פעם עולה הרצון להכנת מרק עשיר המספק את כל אבות המזון שהגוף זקוק להם. מרק עם שעועית מש הוא פתרון ראוי לכך. המלצות רבות קיימות למתכון זה, החל ממרק כללי מלא בירקות שורש ועד מרק קארי בשילוב קוקוס.

הכינו בסיס מרק עוף או ירקות והוסיפו לתוכו את השעועית המש בזמן הבישול יחד עם קוביות תפוחי אדמה, גזר, בצל ושומר. מבשלים עד שכל המרכיבים רכים והטעמים משתלבים יחד. הוסיפו תבלינים כמו כמון, כורכום וקצת מלח ים. מגישים חם ומזרים חום לגוף. המרק הזה יכול לשמש כמנה עיקרית או כליווי ללחם קלוי, ומעניק תחושת שובע עם טעם מזמין במיוחד.

שעועית מש כחלק ממאכלים בשריים

שעועית מש לא משמשת רק לארוחות צמחוניות אלא יכולה להשתלב היטב עם בשרים שונים. בזכות התכולה הגבוהה שלה בחלבון היא מהווה תוספת מצוינת למנות עיקריות עם חזה עוף או בקר. ניתן לשדך את השילוב עם מגוון תבלינים שיוסיפו טעם ייחודיות ותבלינים כמון ופפריקה ישדרגו בקלות את המנה לחלוטין.

כדי להכין מנה בשרית עם שעועית מש התחילו בבישול הבשר עד שהוא מתרכך במידה הרצויה. הוסיפו את השעועית המבושלת יחד עם תבלינים נוספים כמו כמון, פפריקה ואפשר לערבל בטעמים שונים. השעועית מעניקה מרקם עשיר ומשדרגת את המנה לתחושת טעמים חדשה. הוסיפו ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה, ובסיום בוזקים מעט עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים.

מתכוני שעועית מש עם קארי

קארי הוא כלי דעת בארון המצרכים שברשותכם ויכול להשתלב בשלל מטבחות. השילוב של שעועית מש עם קארי הוא ספציפי ומזמין במיוחד. קארי טבעוני עם ירקות ושעועית מש הוא דרך נהדרת עבור מי שמחפש מתכון צמחוני או טבעוני שהוא גם עשיר בטעמים עזים וגם מלא בתחושת שובע.

הכינו מחית קארי ירוקה או אדומה והתחילו לבשל יחד עם בצל וגזר במחבת רחבת את השעועית המבושלת הוסיפו בעת תהליך הבישול והמתינו עד שכל המרכיבים מתאחדים. בסוף הדקות האחרונות הוסיפו מעט חלב קוקוס לסמיכות ולתוספת טעם. מגישים את התבשיל מעל אורז לבן או בהיר בצד ולטעים עם ירקות טריים כגון עגבניות שרי ושום חדש כתוספת מעל.

לבשל מראש לשבוע עם שעועית מש

בישול מראש הוא מפתח לחיים מצליחים יותר עם תחושת ביטחון בתזונה שלכם ושל המשפחה. שעועית מש יכולה להיות אפשרות מצוינת לבישול מהיר לשימוש במהלך השבוע. מסודר ושיטתי, ממלא את המטבח שלך במרכיבים שימושיים לקראת השבוע. בתוך דקות ספורות, תוכלו להכין בבישול אחד מספר שילובים ולקבל מנה מוכנה לארוחות בעבודה או בבית.

הכינו את השעועית בבישול מראש, אחסון בקופסאות פלסטיק קטנות יחד עם ירקות מבושלים או מרקים גדולים שמחכים לכם במקרר. כל מה שתצטרכו הוא לחמם ולהגיש. ניתן לחזור למתכונים ולהכין כל או כל אחת מהמנות המפורטות כאן, תוך התאמתן לצורך והשילוב עם פריטים אחרים מהמטבח שלך, השלווה והקלילות בחייך.

פוד טו יו היא יעד שלכם לקבלת השראה בכל הקשור למזון ומתכונים. מתכונים ותזונה נכונה ובחירות חשובות בחיים שלנו. ישנה הזדמנות לראות במאמרים שלנו איך להוסיף מגוון מזין לתזונה שלכם והיא יכולה להבטיח שתישארו בריאים ושמחים. אם אתם צריכים עזרה או שירות, אל תהססו לפנות אלינו ונסייע לשדרג את הארוחות שלכם בעזרת הטיפים והמתכונים שלנו.

תמונה של אבי כהן
אבי כהן

נעים להכיר, אני אבי כהן, שף מומחה ואבא של שני ויואב. המטבח הוא נשמתי, ובאתר שלי תמצאו מתכונים שהופכים את האוכל לאמנות של ממש!

פייסבוק
ווצאפ
שתפו לחברים את המאמר!