פשטידת ברוקולי היא מנה קלה ומהירה להכנה, המתאימה לכל אירוע – מארוחה משפחתית ועד לאירוח חברים. הברוקולי, הנחשב לירק בריא ומזין במיוחד, משתלב בפשטידה הזו בצורה מעולה ומעניק לה טעם נפלא. פשטידה זו מכילה מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בביתם, והיא מתאימה גם כארוחת ביניים או כמאכל עיקרי. במאמר נדון בהכנת פשטידת הברוקולי מההתחלה ועד הסוף, בכדי שתוכלו ליהנות ממנה בכל זמן שתחפצו.
מצרכים לפשטידת ברוקולי
ברוקולי טרי או קפוא 500 גרם
גבינה צהובה מגוררת 200 גרם
גבינה לבנה 250 גרם
ביצים 3 יחידות
קמח תופח 1/2 כוס
שמן זית 1/4 כוס
מלח 1 כפית
פלפל שחור 1/2 כפית
אגוז מוסקט 1/4 כפית
איך להכין פשטידת ברוקולי נפלאה
ראשית, מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא, יש להפשיר אותו מבעוד מועד. חולטים את הברוקולי במים רותחים במשך כ-5 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותו לקערת מים קרה לצינון. לאחר שהוא מתקרר, מסננים את המים וחותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות.
בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים, הגבינה הצהובה המגוררת, הגבינה הלבנה, שמן הזית, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שמקבלים עיסה אחידה. כעת, מערבבים את הברוקולי שנחתך עם העיסה הזו עד שהברוקולי מתכסה היטב בכל המרכיבים.
שלבים נוספים בהכנת הפשטידה
לאחר שהעיסה מוכנה, משמנים תבנית בקוטר של כ-24 ס"מ בשמן זית ויוצקים לתוכה את תערובת הברוקולי. מיישרים את התערובת בתבנית בעזרת כף, כדי לוודא פיזור אחיד ומרקם חלק. כך הפשטידה תצא אחידה ונוחה לפריסה לאחר האפייה.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים למשך כ-35 עד 40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וקצוותיה מתקשים מעט. מומלץ לבדוק עם קיסם שהפשטידה אפויה היטב מבפנים אם הקיסם יוצא יבש הפשטידה מוכנה. נותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני שחותכים אותה, כך היא תתייצב ותהיה קל לחתוך ולהגיש ללא פירורים.
מדוע ברוקולי הוא מרכיב שימושי במטבח
ברוקולי הוא ירק מלא בויטמינים ומינרלים, השימוש בו בפשטידות מעניק את האפשרות ליהנות מיתרונות בריאותיים רבים. הוא מכיל כמויות גבוהות של סידן, סיבים תזונתיים, ויטמין C וברזל. השילוב של מרכיבים אלו תורם לשמירה על המערכת החיסונית, לחיזוק העצמות ולתפקוד מערכת העיכול.
בנוסף לכך הברוקולי מסייע בפעילות נוגדת חמצון בגוף ולכן הוא מתאים ביותר לשימוש במגוון רחב של מאכלים. הוא מעניק לפשטידה טעם עשיר ומורכב העשוי לשדרג כל מנת פשטידה פשוטה לכמה רמות אחרות. הברוקולי מעניק גם את הצבע הירוק היפהפה המוסיף למראה המרשים של הפשטידה.
יתרונות נוספים של פשטידת הברוקולי
פשטידת ברוקולי לא רק שהיא קלה ומהירה להכנה אלא גם מהווה פתרון מצוין לאלו שמחפשים דרכים לשלב עוד ירקות בתפריט היומי. קלות ההכנה מאפשרת לכל אחד לבשל בבית עצמו ולהנות ממטבח טעים ובריא.
בנוסף, ניתן להתאים את פשטידת הברוקולי לטעמים אישיים על ידי הוספת מרכיבים כמו פטריות, תירס או גבינות שונות לפי הטעם והעדפות המשפחה. כל אחד יכול למצוא את השילוב שמתאים לו ביותר כך שהפשטידה תהיה לא רק טעימה אלא גם ייחודית.
ניצול שאריות מפשטידת ברוקולי
פשטידת ברוקולי נשארת טעימה גם למחרת לאחר האפייה, ולכן משמשת כפתרון נהדר להנות מארוחות קלות ביום ההכנה ובעודה נותרת למחר. אפשר להגיש את שאריות הפשטידה קרות כחטיף מהיר או לחמם אותה מחדש לארוחת צהריים קלה.
כאשר יש לכם שאריות פשטידה מתבנית גדולה שאריות הפשטידה יכולות להפוך לבסיס נפלא לשדרוגים אחרים כמו פיתה עם פשטידה וירקות נוספים, או אפילו תוספת לארוחת בוקר עם ביצה מטוגנת וקצת ירקות טריים. מגוון האפשרויות שמציעות השאריות הופך כל פרוסה לזמינה מחדש בכל פעם.
פשטידת ברוקולי היא בחירה מצוינת למי שרוצה לשלב יותר ירקות בתפריט המשפחתי באופן טעים ובריא. מתכון זה הוא פשוט להכנה ודורש רק מרכיבים בסיסיים הנמצאים בכל מטבח. יתר על כן פשטידה זו מאפשרת חירות רבה לשילוב טעמים אישיים כך שכל אחד יכול למצוא את המנה שמתאימה לו. לא משנה אם תחליטו להכין אותה כארוחת צהריים לאורחים או כפתרון מהיר לערב עמוס מלכתחילה או בהמשך הדרך, פשטידה זו תשאיר לכם טעם של עוד. למידע נוסף וטיפים נוספים אתם מוזמנים לבקר באתר פוד טו יו, שם תוכלו למצוא עוד מתכונים נהדרים ורעיונות יצירתיים למטבח שלכם. אם יש לכם שאלות או שאתם זקוקים לשירות נוסף, אתם מוזמנים להתקשר ואנחנו נשמח לתת שירות.
