בראוניז הם אחד הקינוחים האהובים ביותר עבור חובבי שוקולד. הם קלים להכנה ומספקים חוויה מתוקה ולא מורכבת לכל אירוע. מתכון לעוגיות בראוניז משתלב בצורה מושלמת בעולם המהיר שבו אנו חיים, כשהכנתו לא לוקחת הרבה זמן – רק עשר דקות והקינוח שלכם מוכן. שילוב של מרקם חלק וטעם עשיר הופך את הבראוניז לאהודים מאוד בכל המשקים. במאמר זה נפרש בפניכם מתכון בסיסי וקל להכנת עוגיות בראוניז תוך עשר דקות בלבד, ונציע כמה תוספות אפשריות כדי לשדרג את העוגיות לפי טעמכם.
מרכיבים ואביזרים נדרשים
הכנת בראוניז מהירה מצריכה מספר קטן של מרכיבים בסיסיים, אשר סביר שיש לרבים בבית. המרכיבים הנחוצים הם:
1 כוס קמח
1 כוס סוכר
⅓ כוס אבקת קקאו
½ כוס חמאה מומסת
2 ביצים
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
אביזרים שיש להכין כוללים תבנית אפייה מרובעת, מכשיר ערבוב ומטרפה או כף עץ. שימוש בחומרים טריים מבטיח תוצאה טובה יותר ולכן חשוב להקדיש לכך תשומת לב.
אופן ההכנה
התחילו בחימום תנור האפייה ל-180 מעלות כדי להבטיח שהתנור יגיע לטמפרטורה הנדרשת בזמן ההתחלה של תהליך האפייה. בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר והקקאו בהדרגה בעזרת החמאה המומסת, עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את הביצים, אחת אחרי השנייה, ותמצית הווניל. ערבבו היטב עד לאיחוד כל המרכיבים.
לאחר מכן, הוסיפו את הקמח והמלח, ערבבו שוב עד שהתערובת חלקה ונטולת גושים. וודאו שאתם לא מערבבים יותר מדי, כדי לשמור על מרקם רך ולח. הכניסו את התערובת לתבנית מוכנה ואפו למשך 20-25 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים.
הקפדה על זמן האפייה
חשוב להקפיד על זמן האפייה המתאים כדי לקבל את המרקם הנכון של הבראוניז. אפיית יתר עלולה לגרום לעוגיות להיות יבשות ופחות טעימות, בזמן שאפייה קצרה מדי תגרום לכך שהמרכז יהיה בלתי אפוי ורטוב מדי. מומלץ לבדוק את הבראוניז עם קיסם בעדינות כמה דקות לפני סיום זמן האפייה המומלץ ואם הוא יוצא עם מעט פירורים לחים הכינו את הבראוניז בדיוק למידת השימושיות של תבנית האפייה שלכם.
שווה לזכור שכל תנור מתנהג אחרת ולכן פעם ראשונה יהיה צורך לבדוק בקפידה את זמן האפייה ולבצע התאמות בפעמים הבאות. אם תנור האפייה שלכם אינו מפזר חום בצורה ישרה, מומלץ לסובב את התבנית באפייה לאחר כעשר דקות.
גיוונים ותוספות אפשריות
הבראוניז הבסיסיים הם מושלמים לכשעצמם, אולם ניתן להוסיף מגוון רחב של תוספות כדי ליצור טעמים נוספים. הנה כמה רעיונות לשדרוג המנה:
שדרוג עם אגוזים: הוסיפו חופן אגוזי מלך או שקדים לתערובת לפני האפייה לתוספת קראנץ' ומימדים נוספים של טעם.
שוקולד מריר או לבן קצוץ: הוסיפו חתיכות שוקולד מריר או לבן לתערובת ליצירת בראוניז עם הפתעות קרנצ'יות.
ניתן לשחק עם סוגי שוקולד שונים ולהשתמש בשוקולדים שונים לכל ביס.
שירות אישי דרך "פוד טו יו"
פוד טו יו מספקת מגוון מתכונים נוספים לא רק לדרך הכנה מהירה אלא גם למנות מושקעות המחפשות זמן רב יותר להכנה. המתכונים באתר פונים לכל אוהבי המטבח ואוהבי האוכל, בין אם אתם רוצים ללמוד מתכונים חדשים או להעשיר את רוצים להעשיר את הארוחות.
אם אתם מחפשים שירותי ייעוץ מקצועיים, המלצות קניות או סיוע בתכנון תפריטים, תוכלו לפנות אלינו באמצעות האתר ואנו נשמח לעמוד לשירותכם בכל שאלה או בקשה מיוחדת שיש לכם.
אופני הגשה מומלצים
בעת ההגשה מומלץ לשלב את הבראוניז עם גביע גלידה, מה שמוסיף עושר במרקם וטעם לוהט וקריר. הבראוניז מושלמים להגשה חמה, ישירות מהתנור או גם לאחר הצוננם במקרר, כך שגם לאחר יום-יומיים הם עדיין חזקים בטעמם לאור הקקאו והחמאה.
אם הנכם מחפשים הופעה מקסימה, השתמשו בקצפת, קקאו מעורבב עם סוכר חום או רוטב שוקולד ליצירת קישוט נאה והוספת טעמים. דרך זו מתאימה בעיקר כשרוצים להרשים וליצור קינוח מרהיב למראה.
משתמשים פשוט במרכיבים שנמצאים בהישג יד, בידיהם של מי שמעוניין להכין מנה מתוקה ולא מורכבת בעשר דקות בלבד. יש לעשות שימוש בחומרים טריים לתוצאה מוצלחת…
בראוניז הם קינוח שאין עליו עוררין. הם פופולריים בזכות טעמם העשיר והיפיופיים. עם מתכון בן עשר דקות, יש לכם הזדמנות ליצור קינוח מרהיב בקלות ובמהירות. שחקו עם מרכיבים שונים כדי להתאמה אישית, ובהתאם לטעמכם האישי. למידע נוסף ושירותי ייעוץ קולינריים, פנו לפוד טו יו והצוות שלנו ישמח לעזור לכם בדרך לכל חוויה קולינרית שתבחרו.
