בורגול מתכון מנצח

בורגול הוא אחד המרכיבים המשולבים בצורה מופלאה במטבח הים-תיכוני. עם קלות ההכנה שלו והשילוב הנהדר עם טעמים מגוונים, הוא מהווה אמצעי מושלם ליצירת מנות מרעננות ובריאות. בורגול, שהינו גרגירי חיטה מבושלים יבשים ומגבשים, מכיל מנה רבה של סיבים תזונתיים, אשר חשובים לתפקוד מעיים תקין ולתזונה שמיטיבה על מערכת העיכול. זהו מאכל כשר וטבעוני שנמצא בשימוש כבר מדורות וממשיך לכבוש את לבבות הטבחים והטבחיות מסביב לעולם. המתכון הבא יחשוף בפניכם את הקסם שבבורגול וייתן לכם את הכלים להכנה מהירה ופשוטה של מנה טעימה ומתובלת שתשאיר רושם בלב כל ארוחה.

מצרכים והכנה בסיסית

המצרכים הנדרשים:

כוס בורגול בינוני

שתי כוסות מים רותחים

קורט מלח

אופן ההכנה הבסיסי מתחיל בהשריית הבורגול במים רותחים. חשוב להשתמש בבורגול בינוני לגודל מנה מתאים. מניחים את הבורגול בקערה ויוצקים עליו שתי כוסות מים רותחים, תוך הקפדה שהמים יכסה את כל הגרגירים. מכסים את הקערה ומשאירים את הבורגול להתרכך למשך כ-15 דקות. בסיום ההשריה, מסננים את הבורגול משאריות המים, טועמים ומוסיפים מלח לפי טעם אישי. הבורגול המתקבל רך ונעים למאכל ומהווה בסיס נפלא להמשך המתכונים.

בורגול עם ירקות קלויים

המצרכים הנדרשים:

כוס בורגול שהוכן מראש

חצי גמבה אדומה

חצי קישוא

רבע כוס חצילים קלויים

בצל בינוני

אופן ההכנה: קולים את הירקות על גריל או תנור תחת מצב גריל עד לקבלת קליה קלה וריח נפלא. מגררים את הבצל על פומפיה ומניחים בצד. לאחר הקליה חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים אותם לקערת הבורגול. מוסיפים את הבצל המגורר ומערבבים עם הידיים או כף עץ עד שכל הרכיבים מתערבבים זה בזה. טעמו את התוצר הסופי ותוסיפו תבלינים לפי הטעם שלכם כמו פלפל שחור או להוסיף מעט שמן זית למחית עמוקה.

סלט בורגול עשבי תיבול

המצרכים הנדרשים:

כוס בורגול שהוכן מראש

צרור פטרוזיליה

צרור נענע

חצי ליטר מיץ לימון

כף שמן זית

אופן ההכנה: קוצצים את עשבי התיבול דק. מניחים את הבורגול בקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה והנענע הקצוצים. סוחטים מיץ מלימון אחד, שופכים על התערובת ומוסיפים כף שמן זית. מערבבים בעדינות בעזרת כף עד שכל המרכיבים יתפזרו בצורה שווה על הבורגול ושמיץ הלימון יחטוף את כל הטעמים. הסלט מרענן מאוד ומתאים במיוחד למנות קיץ קלילות.

בורגול עם קינואה ועדשים

המצרכים הנדרשים:

חצי כוס בורגול שהוכן מראש

חצי כוס קינואה מבושלת

חצי כוס עדשים ירוקות או שחורות מבושלות

תבלינים: כמון, כורכום וקינמון לפי טעם

אופן ההכנה: מבשלים את הקינואה והעדשים עד לריכוך מלא. מערבבים בקערה את הבורגול, הקינואה והעדשים המבושלות. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב עד שכולם יתמזגו זה בזה. המנה הזו משתמשת בגרגירים עשירים בחלבון בכדי ליצור תבשיל משביע ובריא שניתן להגיש לצד סלט כארוחה מלאה.

פודינג בורגול עם פירות

המצרכים הנדרשים:

כוס בורגול שמוכן מראש

חצי כוס יוגורט

רבע כוס אגוזים קצוצים

פירות יער ופרי על פי העדפה

אופן ההכנה: יוצקים יוגורט על הבורגול בקערה ומערבבים אותם יחד עד שהבורגול נטמע ביוגורט. מקשטים מעל באגוזים הקצוצים ובפירות לפי העדפה: פירות יער, תפוחים או בננות. תערובת זו ייחודית ועדינה, והיא מהווה הן קינוח מיוחד והן ארוחת בוקר טעימה ובריאה.

בורגול עם עוף ותבלינים מזרחיים

המצרכים הנדרשים:

כוס בורגול שהוכן מראש

שני שוקי עוף בלי עור

תבלינים: פפריקה, כמון, כורכום ומלח לפי הטעם

בצל גדול

אופן ההכנה: מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים בו את הבצל החתוך לקוביות עד שקיפות. מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים אותם קלות מכל הצדדים עם התבלינים. כאשר העוף מושחים בתבלינים, מוסיפים את הבורגול וממשיכים לטגן עוד מספר דקות. מערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים יתמזגו יחד וניתן להגיש חם למנה ערבה ומשביעת טעם.

בורגול הוא מרכיב מרתק וטעים שמציע לכם אינספור אפשרויות יצירתיות. מטעמי סלטים קלים ועד תבשילים עשירים ומלאים, הבורגול מתאקלם בקלות בכל מנה ונותן לה טעמים ים תיכוניים עשירים. באתר פוד טו יו תוכלו למצוא מתכונים נוספים ושילובים שונים. אנחנו מספקים שירות ותמיכה מלאה לכל שאלה שתצוץ במהלך הבישול, ונהנים לשתף בטיפים ממומחים בתחום האוכל. אם יש לכם צורך בשירות, אנא התקשרו אלינו ונשמח לענות לכל שאלותיכם ולהעניק את התמיכה הנדרשת.