מתכון לרוטב קיסר

זהו מתכון לרוטב קיסר קלאסי אשר מתאים לסלט קיסר, במיוחד כזה עם חסה רומאית פריכה וקרוטונים עסיסיים. הרוטב מתאפיין בטעמים עשירים של אנשובי ושום, עם שמנתיות של גבינת פרמזן ומיונז. יצירת הרוטב הביתי האיכותי הזה מאפשרת לשלוט בכמות המרכיבים והתיבול, כך שתוכלו להתאים אותו לטעמכם האישי. רוטב קיסר הפך לאחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם, בעיקר בשל השילוב המדויק של חומציות ומרקם קטיפתי שמעשיר כל סלט.

המרכיבים הנדרשים לרוטב קיסר

– 5 פילה אנשובי, מסונן מרק.
– 2 שיני שום, קצוץ.
– 1 כף חרדל דיז'ון.
– 1 כף חומץ יין לבן.
– 1 כף מיץ לימון.
– 2 כפות מיונז.
– 1 כף רוטב ווסטרשייר.
– 1 כוס שמן זית.
– 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת.
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

התחילו בקציצת האנשובי והשום יחד עד שהאנשובי נהפך למשחה. העבירו את התערובת לקערה בינונית. הוסיפו את החרדל, חומץ היין, מיץ הלימון ורוטב הווסטרשייר. ערבבו יחד היטב עד שהתערובת אחידה. לאט לאט הוסיפו את שמן הזית תוך ערבוב מתמשך ליצירת תחליב. בסיום, הוסיפו את גבינת הפרמזן ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. בדקו את הטעמים והתאימו במידת הצורך.

ההיסטוריה של רוטב קיסר

רוטב קיסר נוצר על ידי השף האיטלקי-אמריקאי צ'זאר קרדיני במקסיקו בשנת 1924. הקרנה של שמו כצ'יזר הרדיני הביאה לו את הכינוי פלמינג צ'יזר. האגדה מספרת שהרוטב הומצא בזמן שהמסעדה הייתה עמוסה וקרדיני היה צריך לאלתר עם מרכיבים זמינים שהיו שם.

במהלך השנים הרוטב הפך לדבר פופולרי במסעדות בעולם. השילוב בין הטעמים העשירים, אנשובי ושום, עם שמנתיות של גבינת פרמזן, הפך לרוטב פופולרי ומבוקש. איכות החומרים והאיזון בין הטעמים הפך רוטב זה לאהוב בקרב רבים. בזכות המורשת של צ'זאר, המתכון נשאר קלאסי בעשורים שחלפו מאז.

יתרונות טריים של הכנת רוטב קיסר ביתי

הכנת רוטב קיסר בבית מאפשרת לשלוט באיכות וברכיבים פנימיים מה שמבטיח כי הרוטב יהיה טרי ובריא. ככשאתם מכינים את הרוטב בעצמכם, תוכלו לבחור את מרכיבים המתאימים ביותר, כמו שימוש בשמן זית איכותי יותר או גבינה טבעית יותר.

יתרון נוסף הוא שבכנות בבית תוכלו לשלוט בכמויות וכל סוגי הטעמים לרוטב שלכם אתם יכולים להוסיף יותר אנשובי לטעם מלוח יותר או יתר חרדל לטעום חמצמצו. השליטה במרכיבים מאפשרת צמצום בשימוש במרכיבים לא רצויים כמו חומרים משמרים.

התאמת רוטב קיסר לסלטים שונים

בעצם החיוניות של הכנת רוטב קיסר היא היכולת להתאים אותו לסלטים שונים בכל ארוחה שהוא מרכיב בה את הסלט. אם מדובר בסוגי חסות או אפילו הוספת ירקות לשאר רוטב יכול להשלים את החיבור הנכון בין כל מרכיב. פתיחת הבחירות לרוטב יכולה ליצור אפשרויות רבות לגיוון.

כשאתם בוחרים את המרכיבים לרוטב שתזכרו לפתח את הרוטב זה צריך להתאים לרכיבים שסביבכם להעדף הטخور שיותר חשובה תוספת של מרכיבים הנחשבים יחסית יותר פריכים.

שמירה על רוטב קיסר טרי וטעים

שמירה על הרוטב טרי וטעים דורשת כמטבחן דברים שצריך לזכור כשמקפידים ליצור רוטב קיסר בייתי. ברגע שיצרתם את הרוטב שמרו אותו בקופסה אטומה היטב במקרר. רוטב קיסר טרי נשמר בצורה מושלמת כחמישה ימים ולא יותר מכך.

ברוטב קיסר הביתי, הימנעו מלתת לרוטב להיות חשוף לחום גבוה או לשמש. תמיד עדיף לעבוד עם מרכיבים טריים ולא לשמר רוטב יותר מדי זמן.

פוד טו יו מספקת את המידע והמתכונים המובילים כדי לעזור לכל חובבי הבישול להכין רוטב קלאסי ומהמם כזה שהוא פשוט. אנו מזמינים אתכם לנסות את המתכון הקסום זה.

אז רוטב הקיסר הקלאסי שלכם מוכן להפוך כל סלט למנת גורמה מלאה בקסם. אל תשכחו, בעת הכנת הרוטב לבדכם, לשחק עם הרכיבים והתיבול לפי אהבתכם כדי להגיע לתוצאה המושלמת. החיסכון בהכנת רוטב קיסר ביתי מעניק לשליטה על איכות הרכיבים ובכך לחווית אוכל איכותית ובריאה יותר. לכל שירות או שאלה עומדים לרשותכם. ניתן לפנות אלינו כאשר אתם זקוקים לכל עזרה אני נשמח לתת שירות.