איך מכינים חזה עוף עסיסי וטעים שאתם יכולים ליהנות ממנו בכל הזדמנות? חזה עוף הוא מרכיב פופולרי במטבח הביתי, ובזכות ערכו התזונתי הרב וטעמו העדין, הוא הופך לבחירה בריאה ומזינה בבית. עם הגיוון הרב שניתן ליצור במנות הכוללות חזה עוף, חשוב לדעת איך לנצל את הפוטנציאל שלו בצורה המיטבית כך שהוא יישמר עסיסי וטעים. לעיתים קרובות חזה העוף עלול לצאת יבש אם לא מכינים אותו כראוי, ולכן חשוב להכיר את השיטות הטובות ביותר להכנה נכונה שלו. בכל פעם שאתם מבקשים להכין חזה עוף בתבלינים שאוהבים, אתם למעשה מפעילים את היצירתיות שלכם במטבח, והופכים מנה פשוטה לכזו שתשמח את כל בני הבית.
הכנת חזה עוף בתנור
המצרכים הנחוצים
• 4 חזי עוף
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• מיץ מלימון אחד
• 2 שיני שום כתושות
• מלח, פלפל, פפריקה מתוקה לפי הטעם
איך מכינים
מחממים את התנור ל-200 מעלות. בקערה מערבבים את שמן הזית, הדבש, מיץ הלימון והשום הכתוש. מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. מרחיקים את חזי העוף ומשאירים את הרוטב בצד.
מעבירים את חזי העוף לתבנית אפיה משומנת קלות, ושופכים מעל את הרוטב כך שכל פיסת חזה עוף תהיה עטופה היטב בו. מכניסים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות עד שהעוף מבושל ותופס צבע זהוב. חשוב להוציא את חזה העוף מהתנור מיד עם סיום הבישול כדי לשמור על העסיסיות שלו.
טיגון חזה עוף במחבת
המצרכים הנחוצים
• 4 חזי עוף
• תבלינים שונים: כורכום, כמון, פפריקה, מלח לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
איך מכינים
מנקים ומייבשים את חזי העוף היטב. מפזרים תבלינים לפי הטעם ומעסים את חזי העוף כך שהם יהיו מצופים באופן שווה. מחממים את המחבת הגדולה עם שמן זית על חום בינוני גבוה.
מטגנים את חזי העוף על כל צד, כ-5 דקות מכל צד, עד שהם מפעילים צבע זהוב ויפה מבחוץ ומתבשלים היטב מבפנים. סוחטים מעט מיץ לימון על חזי העוף בעודו במחבת כדי להעניק טעם רענן נוסף. מגישים מיד לצד תוספת שאוהבים.
צליית חזה עוף על הגריל
המצרכים הנחוצים
• 4 חזי עוף
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, טימין לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
איך מכינים
משרים את חזי העוף בשמן זית עם השום ועשבי התיבול לפחות לשעה לפני הצלייה כך הם יספגו את הטעם העשיר. מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה ומנקים את הרשתות.
מציבים את חזי העוף על הגריל ומבשלים כל צד במשך 6-8 דקות או עד שנוצרות פסים יפים של צלייה. רצוי לא להפוך את חזי העוף יותר מפעם אחת כדי לשמור על עסיסיותם. לאחר שהם מוכנים מוציאים מהאש ומגישים באופן מיידי למתיקות ולמרקם נהדר.
מרינדה לחזה עוף
המצרכים הנחוצים
• 4 חזי עוף
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 כפות דבש
• 2 כפות רוטב סויה
• תבלינים לפי הטעם: פלפל שחור, ג'ינג'ר טחון
איך מכינים
מערבבים את החרדל הדיז'ון, הדבש ורוטב הסויה בקערה. מוסיפים את התבלינים לפי העדפותיכם ומערבבים שוב. ממליחים לפי הצורך. מניחים את חזי העוף בתוך המרינדה ומשהים במקרר למשך שעתיים לפחות.
המטרה היא להעשיר את טעם חזה העוף ולהוסיף לו מימד נוסף של טעם וארומה. לאחר ההשרייה אפשר לטגן, לצלות או לאפות את חזה העוף כרגיל. המרינדה תוסיף צבע יפהפה ותשדרג את המנה עם טעם עשיר ואיכותי.
עיבוד חזה עוף לקוביות
המצרכים הנחוצים
• 4 חזי עוף
• 2 כפות רוטב ברביקיו
• 2 כפות שמן זית
• תבלינים כמו פפריקה מעושנת, מלח, פלפל לפי הטעם
איך מכינים
חותכים את חזי העוף לקוביות בגודל שווה כדי שהבישול יהיה אחיד. מערבבים את הקוביות עם שמן זית, רוטב הברביקיו והתבלינים בקערה גדולה.
נותנים להם להחזיק את הרוטב לפחות למשך שעה. ניתן להשחיל את הקוביות על שיפודי עץ ולצלות על הגריל, או לטגן במחבת על חום בינוני עד שהן מוכנות. מגישים את הקוביות על מצע של סלט ירקות רענן או כתוספת לצד מנה עיקרית.
טיפים לשימור עסיסיות חזה עוף
כדי לשמור על חזה העוף עסיסי לאחר הבישול, ניתן ללעשות שימוש בתיבול שאוהבים ולשים פחות מלח מאשר רגילים.
אם צולים בתנור או בגריל, חשוב לא להעזיב יתר על המידה את חזי העוף.
נזכיר גם את חברת פוד טו יו המספקת מתכונים כאלו ואחרים שיעשירו את חווית הבישול שלכם במטבח.
זכרו שאנו כאן כדי להפוך את חוויית הבישול שלכם למהנה וקלילה יותר. אם יש לכם שאלות או דרישות מיוחדות, אנו מזמינים אתכם ליצור עימנו קשר ונשמח להעניק לכם שירות ולענות על כל שאלה.
