מתכון מרק עוף

יושב עם קערת מרק עוף מהביל לפניך, ואתה מריח את הארומה המנחמת שממלאת את החדר. מרק עוף, מנה קלאסית שמוכרת ואהובה על כולם, ניתן להכנה בדרכים רבות. הפעם, נכין מרק עוף פשוט אבל עשיר בטעמים שניתן להכינו בכל עונה ובכל הזדמנות. המרק הזה הופך לארוחה מושלמת כשאתם רוצים להתפנק או לחמם את הלב בבית ביום סגרירי. מרק עוף מיוחד זה מחזיר אותנו לילדות, לאותם הימים שבהם ישבנו סביב שולחן המשפחה ואכלנו מהקערות עם כפות גדולות.

המצרכים הדרושים למרק עוף עשיר

1 ק"ג חלקי עוף (שוקיים, כנפיים וכו')
2 ליטר מים
1 בצל גדול, קצוץ גס
2 גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
2 גבעולי סלרי, קצוצים
2 שיני שום, כתושות
עלי פטרוזיליה לקישוט
2 עלי דפנה
מלח ופלפל לפי הטעם
קורט כורכום (לא חובה, אך נותן צבע וטעם)

בהכנת המרק, תחילה מניחים את חלקי העוף בסיר גדול ומוסיפים את המים. מביאים את התערובת לרתיחה, מסירים את הקצף שעל פני הנוזל לאחר מכן מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום. מוסיפים גם את עלי הדפנה, מלח פלפל וקורט כורכום אם רוצים. מנמיכים את האש ומבשלים את המרק בעדינות במשך שעה וחצי עד שעתיים. בסיום הבישול בודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך. מסירים את העוף מהסיר, מפרקים את הבשר מהעצמות, ומכניסים את הבשר חזרה למרק. ניתן להגיש את המרק עם עלי פטרוזיליה לקישוט.

בריאות ומרק עוף

מרק עוף ידוע בתור מרפא טבעי ושימושי למקרים בהם אנו מרגישים קצת לא במיטבנו. מרק זה כולל ממרח רכיבים אשר עשויים לסייע בחיזוק מערכת החיסון, בתהליך קל לעיכול והוא קלאסי למזג אוויר חורפי.

העוף, שמכיל חלבונים וויטמינים חיוניים, משתלב באופן מושלם עם ירקות עשירים כמו גזר וסלרי. יחד הם מספקים לנו ארוחה מלאה ומזינה. מעבר לכך, ידוע כי השום והבצל, הנמצאים במתכון, תורמים להגברת החיסוניות בגוף ולכן הם תוספת ראויה לכל מרק עוף.

היתרונות של הכנת מרק בבית

הכנת מרק עוף בבית הינה הזדמנות מצוינת להתאים את הטעמים לצרכים האישיים שלנו ולשלב מרכיבים שמזינים את הגוף בדיוק כפי שאנחנו אוהבים. כשאנחנו מכינים את המרק בעצמנו, אנחנו יודעים בדיוק מה יש בתוכו ויכולים להפחית או להוסיף תיבול לפי רצוננו.

הכנת מרק ביתי גם מאפשרת לנצל שאריות של עוף וירקות מחשמושים שכבר יש לנו בבית, ובכך אנחנו לא רק חוסכים עלות, אלא גם תורמים לסביבה בכך שאנחנו לא זורקים מזון. הכנה ביתית גם מאפשרת להתאים את המתכון לדרישות דיאטטיות שונות כך למשל, ניתן להשתמש בחלקים דלי שומן ולהימנע משימוש במלח אם מרגישים שזה דרוש.

מרק עוף ואקלים מקרר

בחורף היכן שהגשמים נשמעים בחוץ והקור עוטף אותנו, מרק עוף מספק את החום והנחמה שנזקקים לו. חום המרק לא רק מסייע בהתחממות הגוף, אלא גם מעניק לנו תחושת רוגע וביטחון. המנה החמה והמנחמת שוקעת בבטן ומרגיעה אותנו.

באקלים קריר המרק גם מסייע לשמור על לחות הגוף. האנרגיה המשתחררת מהמאכל עוזרת גם בעמידות להצטננות ומגיעה כ"נשק סודי" למחלה הקרבה. כדי לשמר את החום, מומלץ להגיש את המרק בכלים שמנפחות גבוהות לשמירה על החום פנימה וכך נשמרת חוויית האכילה החמה יותר זמן.

הגשת מרק עוף כמנה עיקרית בארוחה

ניתן להגיש מרק עוף כולף ראשי לארוחה שלמה ומזינה. כדי להפוך את המנה למגוונת ועשירה יותר, ניתן לשלב ליד המרק תוספות כגון פרוסות לחם מלא קלוי, קרוטונים, או אפילו קוביות תפוחי אדמה מבושלים שממשיכות לתת את המרקם המוצק הנדרש.

היכולת לשנות ולשדרג את המרק הופכת אותו לבסיס למנה עיקרית בארוחה. המארחים יכולים גם לשלב בתבשיל ירקות נוספים כמו קישואים או כרובית על מנת לגוון את הטעמים ולהוסיף עוד ערכים תזונתיים. כך הארוחה מכילה את כל המרכיבים הנדרשים לארוחה מאוזנת ובריאה.

מרק עוף לתקופות לחץ או התאוששות

בפעמים בהן יש לחץ או ברצון להתחזק ממחלה או טיפול, מרק עוף עם הרכות שלו והטעמים החמים, הוא מענה מושלם לתפריט בריא ורענן. המרק מושך את הטעמים שלו מעוף וירקות שהוחלטו בו, מציע מנות קטנות שקל לעכל שמלווים בחמימות מנחמת.

מרק עוף בתקופות אלו יש לו גם חיבת מנוחה תרופאתית. הוא לא רק מחזק את המחלים, אלא גם מעניק לבישול ולגוף תחושת חיוניות מחודשת. אנו בפוד טו יו מעודדים ליהנות ממרק עוף בכל עת שתרגישו שהוא יכול להציע את החום והאהבה הנדרשים לכם.

מרק עוף הוא הרבה יותר ממנה פשוטה. הוא מציע עולם שלם של טעמים וחום שקשה להשתוות אליו. בין אם מדובר ביום חורפי או פשוט כשאתם מחפשים נחמה במנה חמימה, מרק זה תמיד יהיה בשבילכם. אנו בפוד טו יו מזמינים אתכם לנסות את המתכון ולגלות את חדוות הבישול הביתי. אתם מוזמנים להתקשר אלינו ונשמח לעזור בשאלות ולהציע טיפים נוספים לאותו מרק מושלם.