פויקה מתכון

פויקה הוא אחד הכלים הייחודיים ביותר לבישול בחוץ, בזכות היכולת שלו להכיל כמויות גדולות של מצרכים ולבשל אותם יחד בצורה מושלמת. כלי זה, שמקורו בדרום אפריקה, נותן אפשרות לפתח טעמים עשירים בבישול ארוך ואיטי. הריח, הצליל והחום שמקרין הפויקה סביב המדורה יוצרים חוויה בלתי נשכחת למשתתפים. השימוש בו טומן בחובו קסם ייחודי שמשלב בין המסורת לטבע. כשאתם מתכננים טיול או מפגש עם המשפחה והחברים, הפויקה הוא בחירה מצוינת. הכלי מתאים למגוון רחב של מאכלים ולקבוצות גדולות.

פויקה קלאסי עם בשר וירקות

פוקיה קלאסי עם בשר וירקות הוא מנה חמה ומנחמת שמזכירה את טעם הבית. ישנה אוירה מיוחדת כשהטעמים מתמזגים יחד במשך זמן הבישול הארוך.

מצרכים:
1.5 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
3 גזרים חתוכים
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
3 בצלים קצוצים גס
2 עגבניות חתוכות
1 כף רסק עגבניות
500 מ"ל ציר בקר
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
מחממים את הפויקה על האש ומוסיפים מעט שמן. מטגנים את הבשר עד שהוא מזהיב מכל הצדדים ומוציאים אותו מהפוקיה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. משיבים את הבשר לסיר, מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והעגבניות. מערבבים ומוסיפים את רסק העגבניות והציר. מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות עד שהבשר והירקות מתרככים.

פויקה צמחוני עם קטניות

פויקה צמחוני מציע מנה עשירה בטעמים עשירים עם שילוב מיוחד של קטניות וירקות.

מצרכים:
2 כוסות עדשים
1 כוס חומוס מושרה
2 גזרים חתוכים
2 בצלים קצוצים
2 פלפלים אדומים חתוכים
1 כף רסק עגבניות
מלח ופלפל לפי הטעם
500 מ"ל מים

אופן ההכנה:
מניחים את הפויקה על האש ומחממים מעט שמן. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והפלפלים ומטגנים עוד כמה דקות. מוסיפים את הקטניות, רסק עגבניות והמים. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה שעתיים, עד שהקטניות והירקות רכים ומלאי טעם.

פויקה עוף עם פירות יבשים

בישול פויקה עוף משלב טעמים מתוקים של פירות יבשים יחד עם העוף המלא עסיסיות.

מצרכים:
1.5 ק"ג חלקי עוף
1 כוס שזיפים מיובשים
1 כוס משמשים מיובשים
2 בצלים חתוכים לחלקים
3 כפות דבש
500 מ"ל מים
מקל קינמון
מלח ופלפל

אופן הכנה:
חממו את הפויקה והוסיפו מעט שמן. טגנו את הבצל עד להזהבה. הוסיפו את חתיכות העוף וטגנו עד שהן מזהיבות. הוסיפו את הפירות היבשים, הדבש, מים, מקל הקינמון, מלח ופלפל. כסו ובשלו על אש נמוכה כשעתיים עד שהעוף רך ועשיר בטעמים.

פויקה ירקות עם אורז

מנה קלילה ובריאה המשולבת עם אורז וירקות טריים ומתובלים באופן מושלם.

מצרכים:
2 כוסות אורז
4 גזרים
2 קישואים
2 בצלים
2 פלפלים
1 כף פפריקה
מלח ופלפל
1 כף קארי

אופן הכנה:
חממו את הפויקה והוסיפו מעט שמן. טגנו את הבצל עד להזהבה. הוסיפו את הפלפלים, הגזרים והקישואים וערבבו היטב. הוסיפו את האורז ותבלינים לערבוב. מלאו את הפויקה במים לכיסוי. כסו ובשלו על אש נמוכה כ-30 דקות עד שהאורז מוכן.

פויקה דגים ופירות ים

מנה ייחודית המשלבת טריות של דגים ופירות ים יחד עם תבלינים ארומטיים.

מצרכים:
1 ק"ג דגים לבנים
500 גרם פירות ים
2 בצלים
2 עגבניות
2 שיני שום
1/2 כוס מיץ לימון
כוס עשבי תיבול טריים קצוצים
מלח ופלפל

אופן הכנה:
חממו את הפויקה והוסיפו שמן. טגנו את השום והבצל עד שמשחימים מעט. הוסיפו את העגבניות וערבבו. הוסיפו את הדגים ופירות הים ובשלו מספר דקות. תבלו במיץ לימון, עשבי תיבול, מלח ופלפל. כסו ובשלו במשך 20 דקות עד שהדגים ופירות הים מוכנים והטעמים נספגים.

פויקה פירות במדורה

סיום מושלם לארוחה ליד המדורה עם מתיקות טבעית של פירות מבושלים.

מצרכים:
2 תפוחי עץ
2 אגסים
1 כוס פירות יער
כוס יין אדום
2 כפות דבש
כפית קינמון

אופן הכנה:
חתכו את הפירות לחתיכות גדולות. חממו את הפויקה והוסיפו את הפירות. הוסיפו את יין אדום, דבש וקינמון וערבבו. כסו ובשלו על אש נמוכה כ-30 דקות עד שהפירות רכים ומוכנים.

חוויה של בישול פויקה פותחת אפשרויות בלתי מוגבלות של שילובי טעמים וטקסים משפחתיים וחברתיים. המתכונים נותנים גוון מיוחד של טעמים חגיגיים ויוצרים תחושת אחדות ואהבה סביב המדורה. בין אם מדובר בבשר וירקות לבין אפשרויות צמחוניות איבוד טעמים אישיים הוא טריק שימושי קריטי חשוב לכל שף ביתי.
כאשר אתם זקוקים לשירות נוסף בתחום מתכונים והדרכות, צרו קשר עמנו ואנו נשמח לסייע לכם באתר פוד טו יו צוות האתר כאן לשירותכם תמיד.