חימום פיצה קפואה הוא נושא שכל אחד מאיתנו נתקל בו לפעמים במיוחד כשאנחנו מחפשים פתרון מהיר וטעים לארוחה. התהליך אולי נראה פשוט אך כשהוא נעשה נכון אפשר להגיע לתוצאה מפתיעה שמשחזרת במידה מסוימת את החוויה של פיצה שנאפתה בתנור במסעדה. המפתח הוא לדעת כיצד להכין את התנור מראש ואיזה ציוד עשוי להיות שימושי כדי לשפר את התוצאה הסופית. כדאי לזכור שישנם פרטים קטנים שעושים את כל ההבדל בטעם ובמרקם של הפיצה שאנחנו אוכלים. במאמר זה נלמד יחד איך לבצע את הפעולה הזו בצורה הטובה ביותר עבורכם. נבחן את האפשרויות השונות מה עושים כשיש קצר בזמן וצריך תוצאה מהירה ומה ניתן לעשות אם יש יותר זמן להשקיע בתהליך. נעמוד על היתרונות של כל שיטה ואיך ניתן לשדרג את הפיצה שלנו בכמה צעדים פשוטים.
חימום בתנור רגיל
כאשר אנשים חושבים על חימום פיצה קפואה תנור רגיל הוא בדרך כלל הבחירה הראשונה. תנור מאפשר לפיצה להתחמם בצורה שווה מרקמה נשארת פריכה והתוצאה עשויה להיות קרובה מאוד לפיצה טרייה. לשם כך יש מספר גורמים חשובים שכדאי לשים לב אליהם. ראשית יש לחמם את התנור מראש לטמפרטורה של 220 מעלות. זהו שלב קריטי משום שהוא מאפשר לפיצה להתחמם מהר מבלי שהבצק יכיל יותר מדי לחות ויהיה רך מדי. בנוסף כדאי להשתמש במגש אפייה חם שעליו הפיצה תאפה.
תוך כדי החימום חשוב לבדוק את הפיצה כל כמה דקות על מנת לוודא שהיא לא נשארת יותר מדי זמן בתנור ולא נשרפת. כאשר הגבינה רותחת והקרום מזהיב כדאי להוציא את הפיצה מהתנור ולתת לה להתקרר מעט לפני שחותכים אותה. אם הזמן מאפשר אפשר להוסיף תוספות טריות כמו עלי בזיליקום או פרמזן מגורר שכשהם מתחברים עם החום של הפיצה יוצרים שילוב טעמים נהדר ומעניין. בשיטה זו אפשר להנות מפיצה שבפועל חיממתם לבד אבל בטעם של פיצה ממסעדה.
שימוש במחבת
גם אם אין לנו תנור או אם אנחנו רוצים לנסות משהו קצת שונה מחבת היא פתרון מצוין לחמם פיצה קפואה. היתרון הגדול של חימום במחבת הוא המהירות והיכולת לשלוט מרקם של הפיצה בצורה טובה. קודם כל יש לבחור מחבת בגודל מתאים ולחמם אותה על חום נמוך-בינוני למשך כמה דקות לפני שמניחים עליה את הפיצה. חשוב לשים לב שהמחבת תהיה יבשה והפיצה תהיה ישרה ככל האפשר על פני השטח.
כאשר הפיצה על המחבת כדאי לכסות אותה עם מכסה כדי שהחום יתפזר באופן שווה. תהליך זה כשמתבצע כראוי מבטיח תחתית פריכה וגבינה מותכת בצורה מושלמת. אפשר גם לשדרג את הפיצה במהלך החימום דרך הוספת תבלינים כמו אורגנו יבשה או פתיתי צ'ילי. החום שבמחבת מסייע להבליט את הטעמים ולעשות את הפיצה מעניינת וטעימה יותר.
שימוש בטוסטר אובן
חימום פיצה קפואה בטוסטר אובן הוא דרך נוספת לייצר תוצאה טובה במיוחד במקרה שהמטבח קטן או התנור תפוס. לטוסטר אובן יתרון בגודל הקומפקטי שלו והוא מתחמם מהר יחסית לתנור רגיל ולכן הוא מתאים במיוחד למצבים בהם זמן הוא גורם מכריע. לפני הפעלת הטוסטר מומלץ לבדוק אם יש לו אפשרות לחימום מראש כדי להבטיח חימום אחיד של הפיצה.
כשהפיצה נכנסת לטוסטר ומתחילה להתחמם כדאי להשתמש בחום של 200 מעלות ולוודא שהיא מוצבת במרכז כך שהחום מתפזר בצורה שווה. בדרך כלל חימום ייקח בין 7 ל10 דקות בהתאם לאיכות הטוסטר ולעובי הפיצה. בסיום התהליך אפשר לבדוק שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב לפי הצורך להחזיר לכמה דקות נוספות. הטוסטר אובן מציע פשטות ומהירות מבלי לוותר על הטעם ולכן הוא בחירה נהדרת.
תוספות ושדרוגים
לפעמים חימום פיצה קפואה לא מספיק כדי להגיע לטעם הרצוי ולכן הוספת תוספות ושדרוגים היא דרך קלה ומומלצת לשדרג כל פיצה לחווית אכילה מיוחד יותר. תוספות כמו ירקות טריים או קלויים כמו פטריות פפלים או עגבניות שרי מעניקות לפיצה ייחודיות וגם עזרה נוספת בערך תזונתי. גם אם מדובר בפיצה מהירה תוספות יכולות להעניק לה תחושת טריות ורעננות.
בנוסף אפשר לחשוב על שדרוגים כמו גבינות מיוחדות מהן נתחי מוצרלה טרייה או פרומג'ינו בלוז נותנים זווית חדשה לכל פיצה. אפילו זילוף של שמן זית איכותי או טחינת פלפל שחור טרי מעל הפיצה מספקים מימד טעם נוסף. חשוב לאזן את הכמויות כדי לא להעביר את המנה ולשמור על המאפיינים הטבעיים של הפיצה. כאשר התוספות והשדרוגים מותאמים היטב מתקבלת פיצה עשירה בטעמים ואיכותית להפליא.
הימנעות מטעויות נפוצות
כשמדובר בחימום פיצה קפואה חשוב להמנע מטעויות שיכולות להרוס את ניסיון האכילה. בדרך כלל אחת הטעויות השכיחות היא הנחת הפיצה על התנור ללא עזרי חימום מתאימים כמו מגש אפייה חם או מחבת מתאימה המעניקים לפיצה את התוצאה הרצוייה. המשטח החם מסייע לבשלה בצורה אחידה ומונע מהפיצה להישאר רכה או להיהרס במהלך החימום.
כמו כן יש להמנע מחימום יתר שגורם לפיצה להפוך לנוקשה או אפילו להישרף. כדאי לשים את עצמנו בכך שאנחנו לא מסתמכים על הזמן המדוייק שמצויין על האריזה ובודקים את הפיצה כל כמה דקות כדי להבטיח שהמרקם והטעם נשמרים. אם רוצים לפנק את עצמנו אפשר להוציא את הפיצה מעט מוקדם מהזמן הנתון להנות מפיצה עסיסית ומוכנה למאכל.
תוספות ושדרוגים
חשוב לבחור תוספות מותאמות להשגת טעם מרבי ניתן להוסיף ירקות ירוקים כמו עשבי תיבול או גלידים עגבניות עדינות כדי להעשיר את הטעמים. ישנם ירקות שניתן להוסיף לפיצה לאחר שהיא מתחממת כמו עלי רוקט עלי פטרוזיליה או אפילו עלי בצל ירוק שמוסיפים מרקם וטעם נוסף שמעצים את החוויה.
גווניים אחרים לשדרוג הם להשתמש בשוקולד במבחר גדול של טעמים יש עדינות או מתוקות שניתן לפזר על גב הפיצה לפני ואחרי החימום באמצעות רסיסים של שוקולד גרידת לימון או נקיפות פירות יבשים. תוספות אלו מעניקים לפיצה עושר ייחודי והופכים את המנה למיוחדת במינה.
הכנת פיצה קפואה עשויה להיראות כפעולה פשוטה אך כשישנה הבנה של הטכניקות הדרושות אפשר בהחלט לשדרג את חוויית האכילה הביתית. חשוב לשים לב לעובדות כמו הזמן הנכון להוציא את הפיצה או הוספת תוספות המתאימות שמוסיפות טעם מרתק. כל כלי חימום מתאים לשימוש בהתאם להעדפה ולזמן הפנוי שבו אנו מצויים. אם נשתמש במידע במאמר זה הכינות ארוחה טעימה ומזינה היא בהחלט בהישג יד. לא משנה באיזו שיטה תבחרו אנחנו בפוד טו יו תמיד זמינים לתת עוד טיפים רעיונות ומידע נוסף כדי לשדרג את חוויית הבישול הביתית שלכם.
