עוגיות מרוקאיות מתכון קל

עוגיות מרוקאיות הן קינוח מסורתי שמתאפיין בטעמים עשירים ובמרקם עדין, והן מתאימות לכל אירוע ואירוח. מתסמכות על תערובות תבלינים מסורתיות ומגוונות, העוגיות מעניקות לנו חוויה קולינרית שמזכירה את המטבח המזרח תיכוני. במאמר זה נדון במתכון פשוט וקל להכנה שיאפשר לכם ליהנות מהעוגיות המרוקאיות במהירות ובקלות. המתכון משתלב בצורה נהדרת עם כל סוגי הקפה או התה, ויכול להיות תוספת מושלמת לכל ארוחה או אירוע משפחתי. עם מרכיבים בסיסיים וזמן הכנה קצר, המתכון מצוין לאלו שרוצים להרשים את האורחים שלהם עם טעמים מסורתיים ומגרים. אז בואו נתחיל ונראה איך להכין את העוגיות המרוקאיות המושלמות

המצרכים

– 2 כוסות קמח
– 1 כוס שקדים טחונים
– 1/2 כוס סוכר
– 1 כף אבקת סוכר
– 1 כפית קינמון
– 1/2 כוס שמן
– 1/4 כוס מים

פוד טו יו מציעה מגוון מתכונים שמתאימים לכל אירוע ולאירוח מסורתי. בעזרת המצרכים הפשוטים שצוינו, ניתן להשיג עוגיות מרוקאיות במינימום מאמץ וטעם מדהים. קמח ושקדים טחונים מעניקים לעוגיות את הבסיס המוצק, בעוד השילוב בין סוכר לקינמון מביא טעם ריחני ומפתה. חשוב לדאוג שלכל המצרכים תהיה טמפרטורת חדר כדי להבטיח שהבצק יהיה אחיד קל ונעים לטיפול.

אופן ההכנה

קודם כל מערבבים את הקמח, השקדים הטחונים, הסוכר, ואבקת הקינמון בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים את השמן והמים בהדרגה, וממשיכים ללוש עד שהבצק מתעצב ונהיה אחיד. אם הבצק יבש מדי ניתן להוסיף מעט מים אם הוא רטוב מדי כדאי להוסיף מעט קמח כדי להגיע למרקם הרצוי.

לאחר שהבצק מוכן מכסים אותו בניילון נצמד ונותנים לו לנוח במקרר למשך חצי שעה לפחות זה יבטיח שהעוגיות יהיו פריכות לאחר האפייה. בינתיים מחממים את התנור ל-170 מעלות וגוזרים נייר אפייה כך שיתאים לתבנית אפייה.

עיצוב ואפייה

לאחר שהבצק נח, מוציאים אותו מהמקרר ומורידים ממנו את הניילון. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומעצבים כל כדור לכדור או צורה פחוסה מעט כרצונכם ניתן להשתמש גם בתבניות מיוחדות לעוגיות למי שמעוניין בצורות מגוונות ומיוחדות. כשהכדורים מוכנים, מסדרים אותם בתבנית אפייה עם רווח של כ2-3 ס"מ ביניהם.

מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך כ-15-20 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב-קרמל ועדיין נשארות רכות במרכזן. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר במשך מספר דקות לפני הגשה.

טיפים להצלחה

כדי להבטיח שהעוגיות יישארו פריכות ורכות מבפנים חשוב להקפיד על זמנים המצוינים במתכון הן בערבוב המצרכים והן באפייה בתנור. שימוש בשמן איכותי כמו שמן זית מסייע להדגשת הטעמים ומעניק לעוגיות את המרקם הנכון.

אין לוותר על זמן המנוחה של הבצק במקרר התהליך מסייע לחלבונים להיקשר בצורה המדויקת ומבטיח שהעוגיות יבצעו בצורה טובה בעת האפייה ושהמרקם שלהן יהיה מעולה. תוכלו לקשט את העוגיות בשקדים מלאים או בתבלין קינמון לקבלת מראה וטעם מפתיעים.

אחסון ושימור

העוגיות ישמרו היטב בתוך כלי אטום למספר ימים בטמפרטורת חדר. אם ברצונכם לשמור אותן לזמן ארוך יותר מומלץ להקפיא את העוגיות ולהפשירן בעת הצורך. דרך נוספת היא לשמור את הבצק במקרר וליצור עוגיות טריות בכל פעם שצריך.

כשתשמרו את העוגיות במקפיא הניחו לן להפשיר בטמפרטורת החדר והכניסו לתנור שחומם מראש למשך מספר דקות כדי לקבל חום ורעננות שיאפשרו חוויה קולינרית איכותית כמו טרייה.

ולסיכום עוגיות מרוקאיות הן תוספת מושלמת לכל ארוחה או אירוע, והכנתן הופכת את המנה למסורתית ומיוחדת. תוכלו להיעזר במתכון כנר לרגליכם כשאתם רוצים להפתיע את קרובי המשפחה או החברים הקרובים בטעמים עשירים ומפתים. אם תנסו את העוגיות הללו, תגלו שאפשר להכין אותן במהירות ובקלות ולשמור על ההנאה לאורך זמן. כשתצטרכו עזרה נוספת תמיד נשמח שתצרו איתנו קשר ונוכל להציע לכם שירות מצוין ולסייע בקידום המטבח הביתי שלכם.