מתכון לעוגיות שוקולד ציפס

כשאתם מחפשים משהו מתוק וטעים לאירוח או לפינוק אישי בבית, אין כמו עוגיות שוקולד צ'יפס טריות וחמות לשדרג את החוויה לקולינרית מתוקה במיוחד. השילוב בין הבצק הפריך לשבבי השוקולד המותכים יוצר חטיף מיוחד ופשוט להכנה, שכולם אוהבים. לא משנה אם אתם מכינים את העוגיות לבד, עם הילדים או כחלק מאירוע, מדובר במתכון קל ופשוט שמתאים לכל אירוע.

מצרכים ואופן הכנה

לצורך הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס תזדקקו ל:

2 וחצי כוסות קמח

1 כוס חמאה מומסת

1 כוס סוכר חום

חצי כוס סוכר לבן

2 ביצים

כפית תמצית וניל

כפית אבקת אפייה

חצי כפית סודה לשתייה

חצי כפית מלח

2 כוסות שוקולד צ'יפס

איך מכינים:
ראשית חממו את התנור לחום בינוני כ 175 מעלות. בקערה גדולה, ערבבו את החמאה המומסת יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן, עד שהתערובת הופכת לקרמית ואחידה. הוסיפו לתערובת את הביצים אחת אחת תוך בחישה, ואחר כך תמצית הווניל והמשיכו לערבב. בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. הוסיפו בהדרגה את התערובת היבשה לתוך הרטובה וערבבו בעדינות עד לקבלת בצק אחיד. לבסוף, הוסיפו את שבבי השוקולד וערבבו בעדינות. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, צרו כדורים קטנים מהבצק והניחו במרחק סביר זה מזה. אפו בתנור כ 10-12 דקות או עד שהעוגיות הופכות לזהובות בקצוות.

בחירת החומרים הטובים ביותר

כאשר בוחרים את המרכיבים לעוגיות עליכם לשים דגש על איכותם מכיוון שהיא משפיעה על הטעם והמראה הסופי של המנה. חשוב מאוד להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים כמו חמאה ושוקולד אמיתיים כדי להשיג את המירקם והטעמים המשובחים ביותר. סוכר חום מוסיף לעוגיות עושר וקרמליות ועל כן מומלץ להעדיף סוכר שאינו מקרמל תעשייתית.

בהתאם לאיכות המרכיבים, תבחרו את הקמח המתאים ביותר לסוג העוגיות שברצונכם להכין. לקמח תפקיד משמעותי בתהליך האפייה, ולכן חשוב להקפיד על השימוש בכמות המדויקת שניתנת במתכון, כדי להבטיח שהעוגיות שלכם יצאו רכות במידה הרצויה. בנוסף, תמצית הווניל חשובה לתוספת ארומה ולכן כדאי להימנע מתמציות מלאכותיות ולהשתמש במוצרי איכותיים.

טיפים לשמר עוגיות לאחר האפייה

לאחר שאפיתם את העוגיות, חשוב לדעת איך לשמר אותן כראוי כדי לשמור על פריכותן וטריותן לאורך זמן. ראשית, יש לוודא שהם הגיעו לטמפרטורת החדר לפני אחסונן, למה חשוב לשים אותם במיכלים אטומים שיימנעו מעבר של אוויר ולחות, דבר שיכול להשפיע על המרקם והטעם.

אם ברצונכם לשמור את העוגיות לתקופה ממושכת יותר, תוכלו להקפיא אותן. חשוב להניח את העוגיות על קופסה אטומה ולהניח אותן במקום במקרר שישמור על הטמפרטורה המתאימה כדי למנוע הופעת של קרח על העוגיות. במידה ואתם מעוניינים לחמם אותן מחדש, בטמפרטורה נמוכה יותר ובזמן קצר, כך שתשמר הפריכות והטעם הטרי.

שדרוג המתכון לגרסה בריאה

אם אתם מעוניינים להפוך את העוגיות למעט יותר בריאות, תוכלו לבצע מספר שינויים קטנים במתכון שיהפכו אתן לטובות יותר לגוף. ראשית כדאי לשקול להחליף חלק מהקמח הלבן בקמח מלא, אשר עשיר יותר בסיבים תזונתיים ומזין יותר.

בנוסף, תוכלו לצמצם את כמות הסוכר במתכון ולהשתמש בממתיקים טבעיים יותר כגון דבש או סירופ מייפל. תחליפים אלו לא רק שיקלו על מערכת העיכול אלא גם יוסיפו טעם ייחודי לעוגיות. תוכלו להחליף את השוקולד צ'יפס הקלאסי בשוקולד מריר איכותי או לשלב פירות יבשים ואגוזים להוספת עניין ובריאות.

שיפור ההכנה לילדים

כשהכנתם עוגיות שוקולד צ'יפס מומלץ מאוד לערב את הילדים בתהליך ההכנה, ולאפשר להם לקחת חלק במשימות כמו מדידת חומרים, ערבוב והתעסקות עם הבצק. עוגיות מהוות דרך נהדרת להעביר זמן איכות יחד וכמובן ליהנות מתוצאה מתוקה ומשובחת.

חשוב לשים לב ולשמור על הבטיחות במיוחד כשמדובר בשימוש בתנור חם לדוגמה, יש לוודא שהילדים מודעים לגודל התבנית בשימוש בתנור שהלהבה עבורם לא חזקה מדי ומוסרים את השוקולד המומס כדי לא לסכנת אותם מכתמים חמים. ניתן גם ליצור עוגיות בצורות שונות על ידי חותכנים או לשדרג אותן באמצעות קישוטים צבעוניים כמו סוכריות ושוקולד ככדי להוסיף לעוגיות מראה מושך וחגיגי יותר.

פוד טו יו מספקת מתכונים נוספים ואפשר למצוא בהם עוד רעיונות והשראה למתכונים מגוונים מהארץ והעולם. נשמח לעזור בכל שאלה או בקשה בנוגע להכנת מתכונים מעלימים.

כשאתם מסיימים את ההכנה ותוך 12 דקות בלבד יוצאות לכם מעוגיה ריחנית שימי ספר אותה תערבן מגוון שילובי ושוקלת הצלחה זו מהמתכון. הילדים אוהבים אותה וחבוב יחידה תרמוסט מדהימה. רוצים לדעת איך לשדרג את העוגיות כדי להפוך את כל החוויה למהנה ומיוחדת עבור הילדים? אנו לדברים נגישות בצד שלכן לספק לכם את השירות המיטבי.

תמונה של אבי כהן
אבי כהן

נעים להכיר, אני אבי כהן, שף מומחה ואבא של שני ויואב. המטבח הוא נשמתי, ובאתר שלי תמצאו מתכונים שהופכים את האוכל לאמנות של ממש!

פייסבוק
ווצאפ
שתפו לחברים את המאמר!