סלמון מתכון

הסלמון הוא אחד מדגי הצפון האהובים ביותר ונחשב למקור עשיר לחומצות שומן אומגה-3. בישול סלמון בבית יכול להיות מהנה, פשוט ובריא. עם סגנונות שונים של הכנה, יש יכולת להתאים לכל טעם ולהביא את הטעמים הייחודיים של הדג. מתכון הסלמון הבא הוא אחד הפופולרים, והוא מאפשר לשמר את המידה הנכונה של לחות וטעם טבעי. כשהוא מוכן כראוי, הסלמון הוא מנת דג קלילה ומזינה. התחילו בתבנית אפייה מרפדים בנייר אפייה ומחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס כבסיס להכנת המנה. שני מרכיבים חיוניים בהכנת הסלמון הם עשבי תיבול ולימון טרי, המכסים את הדג ומשלימים את טעמו.

סלמון אפוי עם עשבי תיבול ולימון

מצרכים:
4 פילה סלמון
2 לימונים סחוטים
2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
2 כפות שמיר קצוץ

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מסדרים את פילה הסלמון בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה. מפזרים על הדג את השום הקצוץ ומשפרצים מעליו את מיץ הלימונים. יוצקים מעל את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. מפזרים את השמיר הקצוץ. אופים בתנור למשך 15-20 דקות עד שהסלמון נעשה רך ומעט שקוף. מצויין להגשה לצד סלט רענן או ירקות מבושלים.

סלמון בגריל עם סויה ודבש

מצרכים:
4 פילה סלמון
3 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן שומשום
1 כף שומשום קלוי
2 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:
בתוך קערה מערבבים את רוטב הסויה הדבש והשום הכתוש. שמים את פילה הסלמון בתבנית ומשפרצים מעל את המרינדה ומשאירים למשך 15 דקות לספיגת טעמים. מחממים את גריל ומשמנים מעט את הרשת. צולים את הסלמון על הגריל 5-6 דקות מכל צד. מעטרים את המנה עם שמן שומשום שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. ניתן להגיש עם אורז יסמין מתובל או נודלס.

סלמון עטוף בעלים

מצרכים:
4 פילה סלמון
8 עלי כרוב או עלי מנגולד
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כף חרדל דיז'ון
2 כפות שמיר קצוץ

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משרים את עלי הכרוב או המנגולד במים רותחים למשך 2 דקות ומסננים. מניחים את פילה הסלמון במרכז העלה עוטפים ומתבלים בשמן זית מלח ופלפל. מורחים מעל החרדל ומוסיפים שמיר קצוץ. עוטפים את העלים עם הצד הפתוח כלפי מטה בתבנית. אופים בתנור ב-25 דקות. מצויין להגשה עם פירה או קינואה בירקות.

סלמון מוקפץ עם ירקות

מצרכים:
4 פילה סלמון
1 כף שמן זית
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
1 פלפל אדום גדול
1 קישוא פרוס
1 בצל ירוק
1 כף רוטב סויה
1 כף סילאן

אופן ההכנה:
מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים שמן זית והג'ינג'ר הקצוץ. מוסיפים את הירקות ומקפיצים למשך 5 דקות עד שהירקות רכים. מוסיפים את פילה הסלמון חותכים לקוביות ומטגנים למשך 10 דקות תוך ערבוב תדיר. מוסיפים את רוטב הסויה והסילאן מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות. מצוין עם אטריות אורז או כוסמת.

סלמון עם רוטב קרם סלק

מצרכים:
4 פילה סלמון
2 סלקים בינוניים מבושלים
1 כף חומץ בלסמי
2 שיני שום כתוש
1 כף שמן זית
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:
מרסקים את הסלקים המבושלים עם חומץ הבלסמי והשום הכתוש עד למרקם חלק. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים את פילה הסלמון בשמן זית ומניחים על תבנית. מתבלים במלח ופלפל ואופים למשך 15 דקות. מוזגים מעל את קרם הסלק ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות. הטעם והצבע המיוחדים של הרוטב הופכים את המנה למרשימה במיוחד.

לשמחתנו שיכולנו להביא לכם מספר מתכונים מגוונים להכנת סלמון כדי שתוכלו לנסות בביתכם מבחר מנות טעימות ומזינות. אוכל ביתי מאפשר ליהנות ממרקם וטעם יוצא דופן. נסו את המתכונים ושחקו עם השילובים כדי לגלות את המנה האהובה עליכם. אם תצטרכו לעזרה או ייעוץ נוסף, אל תהססו לפנות אלינו בפוד טו יו ונשמח לסייע בשירות יעיל וחיומי.