כנפיים בתנור הן אחת המנות המענגות והפופולריות ביותר בתפריט המזרחי והעולמי בכלל. מדובר במנה שקשה להישאר אדישים אליה בזכות הפריכות והטעם המיוחד, כשניתן לשלב מגוון טעמים ותבלינים כדי להתאים את המנה להעדפה האישית שלכם. כשאתם מכינים כנפיים בתנור, אתם יכולים ליהנות ממנה טעימה ובריאה יותר מאשר האופציה המיטגנת, והכל במינימום מאמץ ומרכיבים. מתכון מנצח זה לכנפיים בתנור יהפוך כל ארוחת ערב למיוחדת ויעניק למארחים מחמאות רבות.
מצרכים ואופן הכנה
כדי להכין כנפיים בתנור, תזדקקו למרכיבים הבאים:
כנפיים עוף – קילוגרם אחד
שמן זית – 3 כפות
דבש – 2 כפות
רוטב סויה – 3 כפות
שום כתוש – שני שיניים
פפריקה – כף אחת
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- נישטוף את כנפיים תחת מים זורמים ונייבש היטב.
- נכין מרינדה מכל יתר המרכיבים בקערה גדולה.
- נערבב את הכנפיים היטב במרינדה כדי לוודא שכל כנף מקבלת טעמים.
- נשרה לא פחות משעה כדי לאפשר לכנפיים לספוג את התבלינים.
- נחמם תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- נניח את הכנפיים על תבנית עם נייר אפיה בצורה מרווחת ונאפה 30 דקות.
- נהפוך את הכנפיים ונאפה עוד 10 דקות לקבלת צבע פריך משני הצדדים.
- נגיש חם עם קישוט של עשבי תיבול טריים מעל.
למה לבחור בכנפיים בתנור?
כשאתם בוחרים להכין את הכנפיים בתנור במקום בטיגון, אתם מבטיחים תהליך הכנה בריא ומאוזן יותר, המאופיין בשליטה על כמות השמן והמרכיבים הנוספים. שיטת האפיה מדגישה את הטעם הטבעי של הכנפיים ונפטרת מהשמן העודף, מה שהופך אותן לפריכות מבחוץ ורכות מבפנים. הכנת הכנפיים בתנור מעניקה גם את האפשרות לשחק עם הטעמים, וכן לשמור על הערכים התזונתיים של העוף, בניגוד לטיגון שיכול להרוס חלק מהם.
השימוש בתנור מעניק לכם את האופציה לשמור על מירקם המנה ולא לבזבז זמן במעקב מתמיד אחר תהליך ההכנה. עם תנור איכותי, תוכלו גם לחסוך באנרגיה ובמאמץ, מה שמאפשר לכם לנצל את הזמן לפעולות אחרות בזמן שהכנפיים מתבשלות. כך בעצם, מתקבל שילוב מנצח של טעם נפלא ונוחות בתהליך האפייה, מה שמושלם לערב משפחתי או מפגש עם חברים.
טיפים לפריכות מושלמת
פריכות היא המפתח במרבית המנות, ובמיוחד כשמדובר בכנפיים בתנור. כדי להשיג פריכות מושלמת מבלי להתפשר על טעם, יש להבטיח ייבוש טוב של הכנפיים לפני האפייה כך שהשכבה החיצונית לא תהיה רטובה אלא נקייה משארי מים. חשוב להשתמש בחום גבוה יחסית במהלך האפייה שתתחיל את המנה בטמפרטורה של 200 מעלות לפחות. חום גבוה זה מסוגל לסייע בהתייבשות העור ולהקנות לו צבע זהוב, מגרה ופריך.
לחיזוק המרקם הפריך, מומלץ להוסיף קמצוץ של אבקת סודה לשתייה למרינדה. האבקה יוצרת תגובה שנועדה לסייע בבקעת העור למראה פריך. אבקת הסודה מתקלקלת במגע עם חום ויוצרת מרקם שמתקרב לעור המתפצח בטיגון. בנוסף לכך, מומלץ לא לערבב יחד את הכנפיים עם רוטב המעוניינים להוסיף לקראת סוף התהליך, אלא רק אחרי האפייה, כדי למנוע רטיבות מיותרת.
וריאציות למרינדה
הכנת כנפיים בתנור נותנת לכם אינספור אפשרויות לשחק עם הטעמים והמרקמים של המנה. אם ברצונכם לשדרג את המנה הכנפויית, תוכלו לשנות את מרכיבי המרינדה על פי ההעדפה האישית שלכם או של האורחים. תוכלו לשלב מגוון רטבים כמו חרדל, לימון, צ'ילי, או אפילו רוטב ברביקיו על-בסיס בירה. כך תתוודעו למנה קלאסית במגוון טעמים.
גם תבלינים כמו כמון, אגוז מוסקט או עלי בזיליקום יכולים להוסיף עניין לכנפיים. למעשה, כל שינוי קטן במרכיבי המרינדה יכול להוביל לחוויה קולינרית לא צפויה ומעניינת במנה אחת. בכך, תבטיחו התרגשות למי שטועם כל פעם מחדש. כך, כל ארוחת כנפיים יכולה להפוך פשוטה למיוחדת, באמצעות שינוי קל במרכיבים.
מנות נלוות לכנפיים
הכנת כנפיים דורשת גם בחירה זהירה במנות נלוות שיוחדו להשלמת המנה המרכזית ולהעצמת החוויה הקולינרית. אחת המנות הנלוות המתאימות ביותר לכנפיים בתנור היא צ'יפס מתובל או תפוחי אדמה אפויים שיפיגו את החריפות וייצרו מגוון של טעמים. גם סלט ירקות טרי עם עלים ירוקים ותוספות מגוונות יכול להפוך את המנה למרעננת ובריאה.
(כשהכנתם את הכנפיים בתנור, תמצאו שפריסה נכונה של המנות הנלוות תעצים את החווייה ותשדרג את הארוחה כולה. בשילוב עם רוטב טוב או קרמבל חריף, תוכלו לשדר מנות נלוות באופן מושקע ומתוחכם שיביא את השדרוג למנה המרכזית).
הזמינו משלוח כנפיים מתנור
אם אתם מרגישים צורך בחוויה קולינרית מושלמת אך זקוקים להשלמתה, תוכלו להזמין כנפיים בתנור באמצעות שירותי הכנת המזון של פוד טו יו. אנו שמחים להעניק שירות מקצועי וטעים במיוחד שיביא הישגים למטבח שלכם עם שירות איכותי ועדין.
אצלנו ב-פוד טו יו תמצאו את המגוון הרחב ביותר של מנות כנפיים מוקפדות בתנור ובמחירים נוחים במיוחד. שירותי המשלוח שלנו יספקו לכם תפריט עשיר של מנות ראשונות, מנות עיקריות ולטעימות נוספות שיובילו לשדרוג המטבח שלך. כשתרצו, אנחנו פה להספקת ארוחה מלאה של כנפיים פריכים ומצוינים שיערבבו את טעמכם.
בסך הכל, הכנת כנפיים בתנור היא תהליך פשוט ומשתלם שיגרום לכל חובב בישול להתאהב בטעם המבושם והמוכר. המנה עשויה להזין אתכם ולהזין את המשפחתיות וקבלת האורחים בבית. כוללת שילוב גישה בריאה ופשוטה לכל ארוחה חגיגית טעמים חדשים וטעימים שאפשר לפתח ולהתאים אישית במטבח שלכם.
