מתכון לעוגת גזר

עוגת גזר היא עוגה עשירה ורכה עם טעם מתקתק ומרקם נפלא. הגזר המגורר מוסיף לעוגה לחות מיוחדת ותחושה בריאה, והיא מתאימה לכל עונה ולכל אירוע. העוגה קלה להכנה ומרשימה בהגשה, עם ציפוי גבינת שמנת קרמי שמוסיף לה נופך מיוחד וטעים.

מצרכים

לעוגה:

– 2 כוסות קמח
– 1.5 כוסות סוכר
– 1 כוס שמן צמחי
– 3 ביצים
– 2 כפיות אבקת אפייה
– 1 כפית סודה לשתייה
– 1 כפית קינמון
– 1/2 כפית אגוז מוסקט
– 1/4 כפית ציפורן טחונה
– 2 כוסות גזר מגורר
– 1 כוס אגוזי מלך קצוצים

לציפוי:

– 200 גרם גבינת שמנת
– 100 גרם חמאה רכה
– 1 כוס אבקת סוכר
– 1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, האגוז מוסקט והציפורן.
3. בקערה נפרדת מערבבים את השמן והביצים עד שהתערובת אחידה.
4. מאחדים את התערובות ומוסיפים את הגזר המגורר ואגוזי המלך הקצוצים.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים כ-30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
6. מצננים את העוגה בתבנית כ-10 דקות ואז מעבירים לרשת קירור לצינון מלא.

הכנת הציפוי

1. מערבבים את גבינת השמנת והחמאה בקערה עד שהן חלקות.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
3. מורחים את הציפוי על העוגה המצוננת ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים.

עוגת גזר היא לא רק עוגה טעימה ויפה, אלא גם עוגה עשירה ברכיבים טבעיים ומזינים. הגזר מעניק לעוגה מרקם לח וטעם מתוק ועדין, בשילוב עם התבלינים החמים שמוסיפים עומק ותחכום. הציפוי הקרמי של גבינת השמנת משלים את העוגה בטעם עדין ומרקם קרמי, היוצר ניגוד נפלא עם המרקם של העוגה עצמה. אפשר להגיש את העוגה בכל אירוע, והיא מתאימה גם לקינוח מפנק אחרי ארוחה חגיגית וגם לנשנוש מתוק לצד כוס קפה בבוקר. האגוזים הקצוצים מוסיפים קראנצ'יות וטעם נוסף שהופך כל ביס לחוויה. עוגת גזר זו היא דוגמה נהדרת לשילוב בין טעם ובריאות, והיא בטוח תהפוך למועדפת על כל המשפחה.

בתיאבון!

תמונה של אבי כהן
אבי כהן

נעים להכיר, אני אבי כהן, שף מומחה ואבא של שני ויואב. המטבח הוא נשמתי, ובאתר שלי תמצאו מתכונים שהופכים את האוכל לאמנות של ממש!

פייסבוק
ווצאפ
שתפו לחברים את המאמר!