הקוסקוס הוא מאכל מסורתי מזרח תיכוני המורכב מקמח סולת ועשוי במרקם אוורירי וקליל. הקוסקוס מהווה בסיס מצוין למגוון רחב של תבשילים ומנות, והוא מהיר וקל להכנה. המתכון הבא יסביר איך להכין קוסקוס ביתי עם טעמים נפלאים שיתאים לכל ארוחה. הקוסקוס משתלב היטב עם תבשילים, מרקים או כמנה עצמאית עם ירקות קלויים ורוטב טחינה. המתכון מכיל מרכיבים פשוטים ונותן תוצאה טעימה ומזינה.
מרכיבים:
- 2 כוסות קוסקוס
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כף כמון (אופציונלי)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה:
הכנת הקוסקוס: מעבירים את הקוסקוס לקערה גדולה. שופכים את המים הרותחים על הקוסקוס ומוסיפים את שמן הזית והמלח. מכסים את הקערה ומשאירים למשך 5-10 דקות.
פיזור הקוסקוס: בעזרת מזלג, מפרידים בעדינות את גרגרי הקוסקוס כך שיהפכו לאווריריים ולא דביקים.
תיבול הקוסקוס: מוסיפים את הכמון והפטרוזיליה הקצוצה לקוסקוס ומערבבים בעדינות עד שהטעמים מתפזרים באופן אחיד.
הגשה: מעבירים את הקוסקוס לכלי הגשה ומגישים חם לצד תבשילים, מרקים או ירקות קלויים.
בתיאבון
