שקשוקה היא מנה ישראלית קלאסית המשלבת עגבניות, פלפלים וביצים בצורה מופלאה. המנה הזו מהווה ארוחת בוקר או ערב נהדרת, ומציעה שילוב טעמים ייחודי ומרענן. המתכון הבא ידריך אתכם כיצד להכין שקשוקה מושלמת בביתכם, עם מרכיבים פשוטים וטעמים מדהימים. השקשוקה מתאימה לכל עונה ולכל ארוחה, והיא קלה ומהירה להכנה. תוכלו להוסיף עשבי תיבול ותבלינים נוספים לפי טעמכם האישי וליהנות ממנה עם לחם טרי או חלה.
מרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 4 עגבניות גדולות קצוצות
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 ביצים
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
הוראות הכנה:
חימום השמן: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף ורך.
הוספת הפלפלים: מוסיפים את הפלפלים האדום והירוק למחבת ומבשלים במשך 5-7 דקות עד שהם מתרככים מעט.
הוספת העגבניות והשום: מוסיפים את העגבניות הקצוצות והשום הכתוש למחבת. מבשלים במשך 10-15 דקות עד שהעגבניות מתרככות ונוצרת תערובת רוטב עגבניות סמיך.
תיבול הרוטב: מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל לתערובת העגבניות. מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות.
בישול הביצים: יוצרים שקע קטן ברוטב לכל ביצה ושוברים ביצה לכל שקע. מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך עד שהביצים מתבשלות לפי טעמכם האישי.
הגשה: מגישים את השקשוקה חמה עם פטרוזיליה קצוצה מעל ולחם טרי בצד.
בתיאבון!
