עוגת קוקוס ולימון היא עוגה קלילה ורעננה עם שילוב מושלם של קוקוס מתקתק ולימון חמצמץ. היא מתאימה לכל עונה ומשמחת כל ארוחה עם הטעמים המיוחדים שלה. העוגה קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע.
מצרכים
לעוגה:
– 2 כוסות קמח
– 1 כוס סוכר
– 1/2 כוס שמן קוקוס
– 3 ביצים
– 1/2 כוס חלב קוקוס
– גרידת לימון אחד
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/2 כפית סודה לשתייה
– 1 כוס קוקוס טחון
לציפוי:
– 1 כוס אבקת סוכר
– 2-3 כפות מיץ לימון טרי
הוראות הכנה
1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקוקוס הטחון.
3. בקערה נפרדת מערבבים את שמן הקוקוס, הביצים, חלב הקוקוס וגרידת הלימון עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
6. מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון עד לקבלת זיגוג חלק. יוצקים את הזיגוג על העוגה המצוננת ומפזרים באופן אחיד.
עוגת קוקוס ולימון היא עוגה קלילה ורעננה עם שילוב מושלם של קוקוס מתקתק ולימון חמצמץ. היא מתאימה לכל עונה ומשמחת כל ארוחה עם הטעמים המיוחדים שלה. העוגה קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע, והיא בטוח תגרום לכל מי שטועם אותה לבקש עוד פרוסה.