מתכון שניצל בבלילה

שניצל בבלילה הוא מנה קלאסית ופופולרית, המשולבת בהרבה בתים ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. מנה זו ידועה בעטיפה הקריספית והפריכה שלה, המתקבלת הודות לבלילת הקמח והביצים העוטפת את חזה העוף. כשאתם מכינים שניצל בבלילה, חשוב להקפיד על כמה שלבים למנה מוצלחת. שימושי לדעת שהמפתח להצלחה הוא טכניקה נכונה ושימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים שמדגישים את הטעמים המקוריים של המנה.

מצרכים:

חזה עוף חתוך לפרוסות דקות
1 כוס קמח
2 ביצים
1 כוס פירורי לחם
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון לפי הטעם
שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מתחילים בטבילה – עטפו את נתחי חזה העוף בפרוסות נייר סופג כדי להעלים כל שומן עודף שעשוי להשפיע על הטיגון. אז השתמשו בפטיש שניצל כדי לרכך את הבשר מעט ולהבטיח שהוא יישאר רך בפנים.
2. הכינו את הבלילה, למנה עליכם להשתמש בקערה אחת לקמח, קערה נוספת בה טרפו את הביצים עד לאיחוד מלא, וקערה שלישית לפירורי הלחם המעורבבים עם המלח והפלפל השחור לפי הטעם. הטביעו כל פרוסת חזה עוף בתורו בקמח, בביצה ולבסוף בפירורי הלחם, ודאגו שהיא תהיה מכוסה באופן מלא מכל הצדדים.

טיגון השניצל:

כמה טיפים איך להכין שניצל מצליח באמת. קודם כל מלאו מחבת בשמן בגובה של סנטימטר אחד וחממו על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם מספיק כדי לטגן. כדי לבדוק אם השמן מוכן לטיגון, הטילו פנימה פירור לחם וצפו שהוא יתחיל להבעבע מהר.
כשהשמן מספיק חם, הוסיפו בזהירות את השניצלים למחבת וטגנו אותם מדקה וחצי עד שלוש דקות בכל צד, תלוי בעובי הרצועות שלכם, או עד שהם מקבלים גוון זהוב-חום וקריספי. הסירו את השניצל מהמחבת והניחו אותו על נייר סופג כדי לספוג שומן עודף.

הגשה וטיפים:

כשהשניצל מוכן, תוכלו להגיש אותו לצד סלט ירקות טרי, תוספת של תפוחי אדמה מטוגנים או אורז. המלצה שימושית היא להגיש את השניצל מיד לאחר הטיגון כדי לשמר את המרקם הקריספי והטעם הנפלא שלו. אם תרצו להתנסות, אפשר להוסיף לבלילה תבלינים כורכום, פפריקה או שום כתוש כדי להעניק לשניצל טעם שונה וייחודי מפעם לפעם.

וריאציות ומתכונים נוספים למנה:

השניצל המוכר והמסורתי הוא בסיס נהדר להתנסות במגוון טעמים ותוספות. למשל, ניתן להוסיף שומשום לפירורי הלחם לאפקט קריספי יותר. אפשרות נוספת היא ולאטוף את השניצלים ברצועות בייקון לפני הטיגון או לשלב גבינות שונות בבלילה עצמה. באתר פוד טו יו תמצאו המון מתכונים חדשניים לשניצלים במגוון סגנונות שהפכו ללהיטים.

הכנת שניצל בבלילה בבית היא חוויה קולינרית מהנה וטעימה. בקלות ובמהירות תתחדשו במנה מרשימה לכל המשפחה והאורחים. הקפידו לבחור חומרי גלם איכותיים ולשמור על שלבי ההכנה בעין פקוחה לתוצאה מושלמת. בפעם הבאה שתרצו להכין שניצל פשוט וטעים, זכרו את ההוראות והטיפים שניתנו כאן ונשמח להציע עזרה או תשובות לכל שאלה שתגענה.