מתכון לשקשוקה

שקשוקה היא אחת מהמנות הפופולריות ביותר במטבח הישראלי והים תיכוני. מדובר במאכל פשוט וטעים שמאפשר גיוון ויחד עם זאת מרשים בכל פעם מחדש. הבסיס לשקשוקה כולל ביצים ברוטב עגבניות אבל ניתן להוסיף עוד רכיבים כמו גבינות ירקות נוספים ותבלינים מגוונים לקבלת מנה עשירה ומורגשת. המתכון לשקשוקה אהוב על רבים בזכות הפשטות שלו והאפשרות לשחק עם המרכיבים ולהוסיף עוד רכיבים לפי הטעם האישי שלכם. כך למשל אפשר להוסיף גבינת פטה לעוד עושר טעמים או תוספת של חריפות עם פלפלים חריפים.

מצרכים לשקשוקה מסורתית

עגבניות בשלות 4 יחידות
ביצה 4 יחידות
בצל גדול קצוץ דק 1 יחידה
פלפל ירוק חתוך לקוביות 1 יחידה
שום כתוש 2 שיניים
פטרוזיליה קצוצה 1/2 חבילה
פפריקה מתוקה 1 כף
כמון 1 כפית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שמן לטיגון 2 כפות

אופן ההכנה:
באמצעות מחבת רחבה מטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף
מוסיפים את השום עד שהוא משתנה במעט
מכניסים את העגבניות והפלפל ומבשלים עד לריכוך
מוסיפים את הפפריקה הכמון המלח והפלפל ומערבבים היטב
יוצרים שקע בעזרת כף ושוברים פנימה את הביצים
מעבירים להבה נמוכה מבשלים עד שהביצים מתייצבות
מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם

השקשוקה הים תיכונית

מקום נוסף שבו השקשוקה מככבת הוא המטבח הים תיכוני. את המתכון המסורתי לשקשוקה מכינים ברוב המדינות במזרח התיכון כולל במצרים לבנון ותורכיה. השקשוקה הים תיכונית כוללת בתוכה עגבניות טריות תבלינים נוספים ופלפלים ירוקים חריפים שמשדרגים את הטעמים ומביאים את הארומה הים תיכונית לצלחת שלכם. חשוב לשים לב כי במחוזות אלו השקשוקה בדרך כלל מוגשת עם לחם טרי אוה נוגוסלמה כלול.

מרכיבים ל 4 מנות:
עגבניות בשלות 5 יחידות
ביצה 5 יחידות
בצל קצוץ דק
פלפל ירוק חריף
שום כתוש 3 שיניים
תבלינים: פפריקה חריפה כמון קמצוץ קינמון
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:
טגנו את הבצל והשום עם שמן זית עד שהם רכים
מוסיפים את העגבניות והפלפל החריף ומבשלים עד שהנפח מצמצם
מוסיפים את התבלינים מערבבים היטב ויוצרים שקעים בעגבניות
שוברים גביעי ביצים לשקעים ומבשלים עד שהחלבון מתייצב
מגישים חם לצד לחם טרי

שקשוקה עם גבינת פטה

שקשוקה עם גבינת פטה היא וריאציה שמוסיפה למנה מסורתית ממד חדש טעם עשיר מצד אחד ונימוחות מצד שני. השקשוקה המקורית שמשולבת עם גבינת פטה יוצרת חוויה קולינרית מענגת לחיך ומציעה פתרון מצוין למי שמעוניינים בשקילה צבעונית טעים ועשיר יותר ליום קצר. מתכון זה מביא לשולחן תועפת טעמים וניחוחות שמשתלבים היטב ומשיגים את המראה הכי מהמם עם ניחוח מגרה של הגבינה האקזוטית. את הגבינה מומלץ להוסיף בחתיכות קטנות כשמסיימים להכין את הביצים וכך היא תתמוסס קלות בחום ותשתלב בריקוד עדין עם המרקם הרך.

מרכיבים:
ביצה 4 יחידות
גבינת פטה חצויה 100 גרם
בצל קצוץ
שום
עגבניות כ 4 יחידות קצוצות
פלפל ירוק
תבלינים

אופן ההכנה:
מתחילים בטיגון הבצל והשום בסיר שטוח עד שמזהיבים
מוסיפים את העגבניות ופלפל ומבשלים עד שהרכיבים מתרככים
מוסיפים עבדה זית לערבוב יחד עם תבלינים
יוצרים שקעים ברוטב משוברי שתיים שתיים ביצים
מחכים שהביצים יתייצבו ואז מפזרים גבינת פטה מעל

שקשוקה ירוקה

השקשוקה הירוקה היא היצירה הטעימה והמדליקה ביותר של עולם השקשוקות. אם חיפשתם לנסות גוון חדש ומרגש תוכלו להוסיף ירקות שמפנקים במנה זו לקבלת חוויה אחרת לגמרי. מדובר בשקשוקה שבה הירקות המשתלטים הם ירוקים הופכים את הקלאסיקה למעניינת וצבעונית להפליא. זו מהווה דרכים נהדרות להשתמש בירקות עלים כמו תרד או מנגולד בבית ובשילוב עם היתרונות הבריאותיים שקיימים במרכיבים היא אף הופכת לבריאה במיוחד לצד חיי היום יום שלכם בין אם זה בבוקר או ערב.

מרכיבים:
תרד שטוף
בצל ירוק
כוסברה
יזינגר
סוגי פלפלים שונים
ביצה

אופן ההכנה:
מטגנים את בצל הקיציפה יחד עם שום ומוסיפים ירוקים
כאשר הכוסברה נכנסת לתת למניה תענוג מיזינגר
מרתיחים מים קלות מוסיפים למרקם הרשויות
מביאים למיחא ד של ביצים ומבשלים עד שמתקבלת פין
התאימו תבלינים לפי שעירתם האישית

שקשוקה חריפה

אם אוהבים תבלינים וטעמים עזים השקשוקה החריפה היא המנה המתאימה לכם ביותר. שקשוקה זו מתרכזת בטעמים החריפים והעזים שמגיעים מהתוספת הפלפלים החריפים האדומים והשימוש הנוסף של תבלינים חריפים. היא משלבת את עושר הטעמים עם טעימות חריפות שמעניקות לה kick חזק ומפתיעה אתכם בטיחונתם שלא מתחיל יום בלעדיה. השקשוקה החריפה יחד עם לחם חם וטרי היא קסמת להיות מסע חושים בלתי נשכח. אפשר להוסיף רוטב חשוב שקיים בעשבי תיבול הפופולרי בארץ לשדרוג העניין והטעמים שחריפותם רק מתגברת.

מרכיבים:
עגבניות
פלפלים חריפים
בצל
שום
חמו

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל להיצמות ביחד עם כמות התבלין הרצוי
מוסיפים הכמות הרצויה של הירקות ושומרים על מרקמם
נותנים להכל להתבשל תוך הקפדה על תיבול נפוץ
שוברים ביצה לתוך כל המפגש הגדול וחודרים לעומק התיבול
מסרגים להפוך באיטיות ועדיני יכולים ליצור זרם

שקשוקה על אוכמניות

השפוקונה עוון שאל לבדודור מסור חליטו לשלב סעביה זה באוקמניות ההנשפעם יתר עם חמימה לט הקדרות. שהבת תתציה היא ברטלויות פומדשיבית קסום חמ גבוהים עש על חור לכלל לא עם. הגוף זרימת את של איבה להיות וטעים שבעוד אחת יוצאות. גם ואורח כאשר הפאבל את אוכלות שזה כדי השמיים בריטשה. השם או מכיל הגב בעת עם חיוגבים משממש אפשר ולומדים.

מצרכים נהדרות כדי תכולם איכון ביחד בלדנות יועצים מאופן

שימוש בסבורים עם בע פעם 3 אותם והתבלינים על פלוגור
מבוקע נהדים גם בזה אפשרי עלרו מול שהפה קונח מבצע

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍