פתיתים מתכון

פתיתים הם אחד המאכלים הפשוטים והאהובים בישראל, ומהווים תוספת נהדרת לכל ארוחה. השקתו של מאכל זה בישראל נעשתה כדי לספק פתרון קל ומהיר לארוחות, ולימים הוא הפך לחלק בלתי נפרד ממטבחים רבים. השימוש בפתיתים מאפשר גיוון מבחינת הטעמים שניתן להוסיף להם באמצעות תיבול ורטבים שונים, והם מתאימים להפליא לשילוב במגוון מתכונים. עם מעט יצירתיות וקצת מיומנות במטבח, תוכלו להכין מהם מנות מקוריות ומגוונות שמתאימות לכל סגנון אוכל.

מתכון פתיתים בסיסי ומוכר

הכנת פתיתים היא פעילות פשוטה ומהנה, שמתאימה לכל גיל ולכל כישורי מטבח, ותמיד מצליחה לעלות חיוך על פני הסועדים. כל מה שצריך זה חבילת פתיתים, מעט שמן ותיבול לפי הטעם. המצרכים הנחוצים:
1 כוס פתיתים
2 כוסות מים
1 כף שמן זית
מלח לפי הטעם
לאחר שסיימתם לאסוף את המצרכים אפשר להתחיל בהכנה. מחממים שמן זית בסיר קטן על להבה בינונית ומוסיפים את הפתיתים. מטגנים קלות עד שהפתיתים מתחילים להיות זהובים מעט. לאחר מכן מוסיפים מים ומלח לסיר, ומערבבים עד לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך כ-10 דקות או עד שהמים נספגו והפתיתים רכים.

הוספת תבלינים או ירקות לפתרון קל ומהיר היא אופציה נהדרת כשברצונכם לגוון מעט את המנה. אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום לצבע וטעם, או לערבב פתיתים עם גרגירי חומוס מבושלים, ירקות קלויים או עשבי תיבול רעננים. כך תשדרגו את המנה הבסיסית למנה חגיגית ומושלמת לאירועים משפחתיים או פגישות חברתיות.

פתיתים ברוטב עגבניות עשיר

מדי פעם, אפשר להוסיף מגע מיוחד של טעם עם רוטב ביתי פשוט, כמו רוטב עגבניות עשיר. מדובר בשדרוג קל ומהנה למנה בסיסית שכולם ישמחו לה. המצרכים הנחוצים:
1 כוס פתיתים
2 כוסות מים
1 כף שמן זית
1 בצל קטן קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 פחית עגבניות מרוסקות
1 כף רסק עגבניות
מלח פלפל ותבלינים לפי הטעם
הכנה: במחבת גדולה מחממים שמן ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים את התבלינים ואת הפתיתים.

מוסיפים מים לסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים ומבשלים כ-10 דקות על אש קטנה עד שהפתיתים רכים והרוטב נספג. המנה הזאת מכילה את הדבש והקשת של הטעמים, ומתאימה להפליא כחלק מעיקרית או כתוספת מגוונת במיוחד לשולחן האוכל הביתי.

הכנת פתיתים בסגנון מזרחי

כאשר רוצים לגוון ולהוסיף טעם מזרחי למנה הבסיסית, אפשר להוסיף תבלינים ותבלינים שמביאים עימם את הטעמים המיוחדים של המטבח המזרחי. המצרכים הנחוצים:
1 כוס פתיתים
2 כוסות מים
1 כף שמן רגיל
1 בצל קטן קצוץ
1 כפית כמון טחון
1 כפית כורכום
מלח ופלפל לפי הטעם
כך תכינו את המנה: מחממים שמן בסיר וכאשר הוא חם מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב וריחני. מוסיפים כמון וכורכום ומערבבים היטב. מתחילים להרגיש את הניחוחות של התבלינים שרצים לתוך המתכון.

לאחר מכן מוסיפים את הפתיתים ומטגנים קלות עד שהם ספוגים בתבלינים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 10 דקות עד שהפתיתים סופגים את כל הטעמים. מנת פתיתים זו מתאימה להפליא למגוון רחב של ארוחות ונראית נפלא לצד סלטים או מנות עיקריות אחרות.

פתיתים עם ירקות מוקפצים

ירקות מוקפצים ופתיתים הם שילוב מושלם למנה צבעונית ובריאה שמפתה בכל פעם. המצרכים הנחוצים:
1 כוס פתיתים
2 כוסות מים
1 כף שמן קנולה
1 גזר חתוך לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1 זוקיני חתוך לקוביות
1 כף סויה
בצל ירוק קצוץ לקישוט

מכינים את הירקות: במחבת מחממים שמן ומטגנים את הגזר, הפלפל והזוקיני עד שהם רכים ועדין פריכים. מוסיפים את הפתיתים וממשיכים להקפיץ עד שהם מתחילים להזהיב. מוסיפים את המים ואת הסויה, מכסים ומבשלים עד שהפתיתים רכים והנוזלים נספגים.

ההגשה היא פשוטה להפליא: מעטרים את המנה בבצל ירוק קצוץ ומגישים חם. מנה זו מתאימה כארוחה קלילה ועשירה בשילוב עם רטבים כמו חלפיניו או קרם קוקוס שמעשירים את החוויה.

גרסה מתוקה לפתיתים לקינוח

ההפתעה עם הפתיתים היא שאתם יכולים להפוך אותם גם למנה מתוקה ומרשימה לכל קינוח. המצרכים הנחוצים:
1 כוס פתיתים
2 כוסות חלב
2 כפות חמאה
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס צימוקים או פירות יבשים
אגוזי מלך קצוצים לפיזור

מתחילים עם החמאה והפתיתים בסיר קטן, מחממים ומערבבים עד שהפתיתים זהובים מעט. מוסיפים חלב, סוכר ותמצית וניל, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהפתיתים רכים והחלב נספג. לפני ההגשה, מוסיפים צימוקים או פירות יבשים ומערבבים.

ההגשה: מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים, ומגישים חם או בטמפרטורת החדר. מנה זו מתאימה במיוחד לארוחות חגיגיות או כקינוח מיוחד בארוחות שבתות.

שימוש בפתיתים במגוון צורות נותן לנו דרך יצירתית ומעניינת לשדרג את המטבח היומיומי שלנו. כל המתכונים הנ"ל מציעים חוויות טעם שונות, שמתאימות לכל סגנון ורצון קולינרי. אנו בפוד טו יו מזמינים אתכם להתנסות וליהנות מהשילובים השונים. אם יש לכם שאלות או אם אתם מעוניינים במתכונים נוספים, אנו נשמח לעמוד לרשותכם והגשת כל עזרה שתצטרכו.