קרפ צרפתי מתכון

קרפ צרפתי הוא קינוח מסורתי שמקורו בצרפת ומוכר בזכות הטעם העדין והמרקם הדקיק. המתכון הפך לשגרה פופולרית ברחבי העולם, וכיום ניתן להכין את הקרפים במגוון גרסאות ובתוספות שונות בהתאם להעדפות האישיות. במיוחד כאשר אתם רוצים להכין משהו מיוחד אך לא מסובך, הקרפ הצרפתי הוא הפתרון המושלם. קל להכין אותו וניתן למלא אותו בטעמים מגוונים, מבחות גסטרונומיות מתוקות ועד מלוחות. המפתח לקרפ מוצלח טמון בעבודת ידיים עדינה ובשליטה על הבלילה הדקה. בואו נכנס למטבח ונתחיל בהכנות לקרפ צרפתי מושלם כך שכל אחד ממשפחתכם ייהנה מהתוצאה הסופית.

חומרים נדרשים לקרפ צרפתי בסיסי

לקראת הכנת קרפ צרפתי מוצלח, עלינו להכין תחילה את המצרכים הבסיסיים להכנת הבלילה. זהו מתכון פשוט המצריך מעט רכיבים שניתן להשיגם בקלות בכל חנות מכולת או סופרמרקט. נצפו כאן את חומרי הגלם על מנת שלא תצטרכו לצאת מהבית באמצע ההכנה.

1 כוס קמח

2 ביצים גדולות

1 ורבע כוסות חלב

1 כף חמאה מומסת

קורט מלח

להתחיל את הכנת הבלילה לערב בבלנדר את כל המרכיבים עד קבלת מרקם אחיד. אם אין ברשותכם בלנדר, אפשר לערבב בעזרת מזלג או מטרפה ידנית. הניחו לבלילה לנוח במקרר לפחות חצי שעה לפני תהליך הכנת הקרפים עצמם. מנוחה זו מאפשרת לחלב לחדור לתוך הקמח כך שהקרפ יוצא רך ומקצועי יותר. קחו בחשבון שהמרקם של הבלילה צריך להיות קל ולא עבה מדי כדי שהקרפים יהיו דקיקים אך עמידים.

כיצד להכין את הקרפים

עם הבלילה מוכנה, נוכל להתחיל בטיגון של הקרפים עצמם. הכינו מחבת קטנה עם ידית שאינה מתחממת כדי שיהיה קל לעבוד עם הקרפים ולמנוע מהם להידבק למחבת. מחממים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים מעט חמאה או שמן לפני כל קרפ.
שופכים כמות קטנה של בלילה למחבת החמה ומטים את המחבת בעדינות כך שהבלילה תכסה את תחתיתה בשכבה דקיקה. ממתינים כ-1-2 דקות עד שהקרפ מתייצב בצד התחתון והופכים אותו בעזרת מרית שטוחה לעוד 30 שניות על הצד השני עד שיזהיב קלות.

כך תמשיכו בהכנת שאר הקרפים תוך כדי הוספת חמאה למחבת כדי להבטיח שהקרפים לא יידבקו. אם אתם מוצאים שהקרפים הופכים עבים מדי, אפשר להוסיף מעט חלב לבלילה כדי לדלל אותה ולשמור על הגמישות של הקרפים וגם לוודא שכל קרפ שומר על צורתו העגולה היוצאת מושלם.

רעיונות למילויים מתוקים

כשהקרפים מוכנים, עוברים לשלב המילויים המהנה. הרכיבים למילויים מתוקים של הקרפים הם פשוטים לשימוש וכל מה שאתם צריכים הוא קצת דמיון. הנה שתי הצעות למילויים טעימים שתוכלו למלא בהם את הקרפים שלכם.
למילוי נוטלה ובננות מורחים שכבה נדיבה של נוטלה על חצי הקרפ ומוסיפים פרוסות בננה דקות. מקפלים את הקרפ לחצי יוצרים צורה של רבע עיגול. לחוויה מתוקה ומפנקת יותר אפשר להוסיף מעל קצפת שמנת וקינמון.
למילוי ריקוטה ודבש מערבבים מעט גבינת ריקוטה עם כפית דבש ומורחים את המילוי על הקרפ. מוסיפים שברי אגוזים קצוצים ומקפלים את הקרפ. ניתן לקשט באגוזים נוספים מעל ולטפטף מעט דבש על הקרפ המוגש.

רעיונות למילויים מלוחים

לצד המילויים המתוקים, מנופי המילויים המלוחים של הקרפים המציעים חוויה קולינרית מגוונת ומעניינת. גם כאן יש אינספור אפשרויות המילויים והיצירתיות היא המפתח ליצירת מנות חדשות ומגוונות.
למילוי שקשוקה גבינת עיזים חממו פנימה שקשוקה על פי המתכון האהוב עליכם לאחר הטיגון והוסיפו גבינת עיזים מפוררות. ממלאים את הקרפ בחצי כף מהתערובת הריחנית והחמה ולקפל בעדינות מעבר למילוי. ניתן להוסיף קצת צנוברים מעל לאופי המנה.
למילוי תרד וגבינת פטה חותכים עלי תרד טריים במחבת עם מעט חמאה או שמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים גבינת פטה מתחנת גבינה. ממלאים את הקרפ בתערובת זו ומקפלים לצורת משולש. מגישים עם שום בצד ומעט עגבניות שרי.

טיפים לגיוון והאתגר בהכנת הקרפ

כשאתם מכינים קרפים, טוב לדעת שיש כמה טיפים שיעזרו לכם להצליח בכל פעם ולגוון את המתכון כך שיתאים בדיוק לטעמכם. קרפ מוצלח צריך להיות דק ורך אך יציב ושיטות ההכנה מסייעות להשיג זאת.
ראשית בדקו את המחבת שלכם. חשוב שהיא תהיה חלקה ואינה דביקה מה שיעזור לקרפים להיפרד בקלות. שמנו את המחבת כשאתם מתחילים לטגן קרפים כדי לאפשר להם להתפרק בקלות עם מעט חמאה למניעת התייבשות של הקרפ.
שני ערכו ניסויים עם תוספות ורטבים מגוונים. תוכלו להוסיף לתוך הבלילה גם קצת וניל לגרסה מתוקה או עשבי תיבול כגון עשבי פרובנס לגרסה מלוחה מה שמעשיר את הטעם והופך אותם לכל כך ייחודיים. אל תפחדו לנסות לשנות ולהוסיף טעמים אהובים להעניק לקרפים שלכם חתימה אישית.

קרפ צרפתי במסגרת פוד טו יו

קרפ צרפתי מהווה מנת דגל בכל הנוגע לבישול בצרפת ומתאים במיוחד למי שאוהב להתפנק בטעמים בינלאומיים יש כוחו להתחבר הן לעולם הפינוקים והן לעולם הבריא והטבעי
ב-פוד טו יו ישנו דגש גדול על חווית האוכל הביתי ומתחברים למתכון הזה חזק מאוד תוך דגש על ייחודיות וטרנדיות תוך התאמה אישית
הכי מתאים כשאתם מחפשים דרך לשמור על המסורת ועם זאת לשדרג את הארוחה במעט אישיות. אנחנו מציעים לכם להגיע, לטעום, להכין וליצור גוון חדש כטעמכם באמצעות יצירת אותו קרפ כמו שבאמת רוצים להציג

המגוון הרחב של המילויים הקרפים אפשר לשלב במקומות נוספים ולהיעזר בידע המקצועי שב-פוד טו יו יש להציע מסייע לכל מי שמולנו לבשל אוכלת בכל המדינה. באורח חיים טעון ובריא זו ההזדמנות שלכם ליהנות מהטכנולוגיה וליהנות מהפינוקים וממתכנים ששום דבר לא מכין.

הכנת הקרפ הצרפתי מהווה פרויקט פשוט ומהנה שמתאים לכל אחד המעוניין להעמיק במטבח. המילויים מספקים אפשרות לאינספור גרסאות אישיות בין אם הם מתוקים או מלוחים. לכל גרסה ניתן להוסיף את טביעת החתימה האישית שלכם כשהמשחק הוא במילויים ובהגשה. הקרפ הופך בקלות לחתימה אישית על ידי שילוב של טעמים אהובים ויצירתיים. תוכלו לקחת רעיון לארוחת בוקר קלה או קינוח מפנק בסוף היום. כשאתם מחפשים דרך להתנסות במשהו חדש שמורכב ממטבח מסורתי מוכר ומתעדכנים בחידשות מכל רחבי העולם, הקרפ הוא התשובה המושלמת. אם אתם מחפשים דרך להשקיע בעצמכם ובבני ביתכם ולהתפנק במשהו אישי ומיוחד מוזמנים להיעזר בנו ב-פוד טו יו ותהיו בטוחים שתמצאו בדיוק את השירות והמתכון הנכון עבורכם.