לטקס מתכון

לטקס הם מאכל אהוב ופופולרי, במיוחד בתקופת החגים ובאירועים מיוחדים. הם כדורים קטנים וטעימים שעשויים מתפוחי אדמה ומטוגנים בשמן, המקנים להם מרקם פריך וטעים במיוחד. המנה הזו היא חלק בלתי נפרד מהמטבח היהודי ובעיקר מהמנהגים של חנוכה. הלטקס משלבים בתוכם טעמים ומרקמים שכל אחד יכול להנות מהם.

מצרכים להכנת לטקס

תפוחי אדמה – 4 בינוניים
בצל – 1 בינוני
ביצים – 2 גדולות
קמח – 2 כפות
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם
שמן לטיגון

אופן ההכנה של לטקס

קלפו את תפוחי האדמה וגררו אותם בפומפייה. לאחר מכן סחטו היטב את המים המיותרים מהתערובת.
גררו גם את הבצל והוסיפו אותו לקערת תפוחי האדמה.
הוסיפו את הביצים והקמח לתערובת וערבבו עד לקבלת עיסה אחידה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

טיגון לטקס

חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
בעזרת כף, כדררו כמות מהתערובת והכניסו בעדינות לשמן החם.
טגנו כל צד של הלטקס עד שהוא מזהיב ונהפך לפריך, כשלוש דקות לכל צד.

הגשה ואחסון של לטקס

הניחו את הלטקס המוכן על צלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת השמן העודף.
הגישו את הלטקס חמים לצד שמנת חמוצה או תפוחי עץ מגורדים לפי הטעם האישית.
ניתן לאחסן את הלטקס במקרר ובחימום עדין בתנור לפני ההגשה הבאה.

וריאציות לטקס מגוונות

הוספת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לתערובת לקראת הבישול תעניק ללטקס טעם מיוחד ותרענן את המנה.
ניתן לשלב עם תפוחי אדמה גם בטטות מגורדות להענקת מתיקות טבעית וצבע מעניין.

היתרונות התזונתיים של לטקס

תפוחי האדמה מהווים מקור טוב לויטמינים ומינרלים כגון ויטמין B6 ואשלגן וכן כמות ניכרת של סיבים תזונתיים.
שילובם של בצל וביצים מוסיף גם הוא את הערכים התזונתיים לתערובת הלטקס ומעלה את ערך החלבון.

בהכנת לטקס בבית תוכלו לשלוט בכמות התבלינים והשמן ולהתאים את הטעמים בדיוק לטעמכם האישי. הלטקס במתכון זה מאפשרים יצירת חווית טעם ביתית ומיוחדת שהפכה כבר מהיום האנושי לאחד מהמועדפים. באתר פוד טו יו תוכלו למצוא מתכונים נוספים שיסייעו לכם להכניס עניין ושפע למטבח הביתי. אם יש לכם שאלות או הצעות אנחנו כאן בשבילכם וישמחו לתת שירות.