בכל שבוע אני מחפש דרכים שונות להפתיע את המשפחה והחברים שלי עם קינוחים מעוררי השראה ומלאי טעם, והעוגה שתמיד מקבלת תשבחות היא עוגת שיש. לעוגה זו יש טוויסט ייחודי בגלל תבנית השיש שמעניקה לה לא רק מראה מרהיב אלא גם שילוב טעמים מושלם בין וניל לשוקולד. היא מתאימה לכל זמן ומאורע, פשוטה להכנה וגם מצוינת עם כוס קפה בצד או אפילו כקינוח לארוחת ערב. המצרכים כוללים חומרים בסיסיים, מה שהופך אותה לזמינה לרבים ומבטיחה שתהיה דרך מתוקה וקלה לסיים כל יום או ארוחה בצורה חגיגית.
מצרכים נדרשים
כדי להכין את עוגת השיש הנפלאה שלנו, נצטרך:
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
4 ביצים בטמפרטורת החדר
1 כוס חלב
2 כוסות קמח תופח
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס אבקת קקאו
הכנת בלילת הווניל
נתחיל בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מומלץ לשמן תבנית אפייה בצורה יסודית כדי למנוע הדבקות. במיקסר נקציף יחד את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. לאחר מכן נוסיף את הביצים אחת אחת לתוך הקציפה ונדאג שערבובן יהיה אחיד עם התערובת. כשהתערובת אחידה לחלוטין נוסיף את תמצית הווניל, ונתחיל להוסיף בהדרגה את הקמח התופח ואבקת האפייה תוך ערבוב עדין ואיטי.
הכנת קרם השוקולד
ניקח כחצי מהתערובת שהכנו לבלילת הווניל ונעביר אותה לקערה נפרדת. בתוכה נוסיף את אבקת הקקאו ונערבב עד שכל האבקה נבלעה בצורה אחידה בתערובת. זה ייצור תערובת שוקולד עשירה ומגרה שתיצור את הטעם המיוחד והאהוב על כולם. נוודא שהמרקם נשאר חלק ואין גושים כדי לקבל קרם שוקולד קטיפתי ואחיד.
שכבת השיש
בתבנית האפייה נתחיל לשלב את שני סוגי הבלילה. נצוק את בתערובת הווניל תחילה ולאחר מכן נוסיף בעדינות את תערובת השוקולד. בעזרת מזלג ניצור תנועה סיבובית עדינה בתוך הבלילות לשילוב שתי התערובות. פעולה זו נותנת לעוגה את אפקט השיש המיוחד שלה ומבטיחה שכל ביס יכיל את שני הטעמים הייחודיים. לאחר שמסיימים משנעים את התבנית מעט כך שהבלילות יתפזרו באופן שווה.
אפייה והגשה
לאחר שהשיש מיושם, נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך כ-35 עד 40 דקות או עד שכנסת קיסם במרכז העוגה יוצאת נקייה. יש לשים לב לא לאפות יתר על המידה כדי לא לייבש את העוגה. ניתן לקרר את העוגה בתוך התבנית למשך כ-10 דקות ולאחר מכן להוציא מהתבנית ולהניח על רשת קירור. זו תהיה הזדמנות נפלאה לפזר מעל העוגה מעט אבקת סוכר להוספת מתיקות קלה ומראה חגיגי.
וריאציות ושדרוגים
כדי להוסיף טוויסט מעניין לעוגה אפשר לנסות גרסאות מתוחכמות יותר. לדוגמה, ניתן להוסיף טיפות שוקולד מריר או אגוזים קצוצים בבצק השוקולד. אפשרות נוספת היא להוסיף מעט גרידת תפוז או לימון בבלילת הווניל, כדי להעניק למנה רעננות וטעמים נוספים. אלו השדרוגים שיעשו את העוגה למיוחדת וירגשו את האורחים שלכם עם כל ביס.
הגשה והמלצות להגשה
העוגה מושלמת כהפתעה נעימה לאורחים או סתם כשאתם מחפשים פינוק לשבת אחר הצהריים. מומלץ להגיש אותה על מגש הגשה ייחודי או לצד כדור גלידה. אם רוצים להעשיר את חוויית האוכל אפשר להציע כוס קפה חם או תה נענע מרענן לצד העוגה. השילוב של העוגה עם משקה חם יעניק הרגשה חמימה ומפנקת לכל אורח בבית.
מתכון לעוגת שיש זו דרך נהדרת לפנק את האנשים היקרים לכם. לא רק שהיא קלה ומהירה להכנה, אלא שהיא גם מאפשרת להכניס טעמים ולכן מתאימה לכל סיטואציה. תמיד כיף לדעת שיש לנו קינוח מושלם לכל עת ולכל אורח. להמלצות, רעיונות ומתכונים נוספים בקרו בפוד טו יו.