מוצי מתכון

המצרכים הדרושים ליצירת מוצי בריא בעבודת יד בבית מרשימים בפשטותם ובזמינותם. מדובר בקינוח המתאים לכל עונה המשדרג כל ערב עם מתיקות עדינה והתפרצות של טעמים עשירים. במהלך הכנת מוצי אנחנו מזמנים גם רגעים נעימים של יצירה אישית ותחושת סיפוק חיונית כששולחן האוכל הופך לשדה של חוויות קולינריות חדשות. המתכון פותח מקום לפרשנות אישית כשניתן להוסיף טעמים שונים ולשדרג את המרקם על ידי שילוב חומרים שונים לפי הטעם האישי.

מצרכים:

חצי ק"ג אורז דביק
רבע ק"ג סוכר
200 מ"ל חלב קוקוס
חצי כפית מלח
אבקת שקדים או שומשום לקישוט

הכנת הבצק

1. משרים את האורז הדביק במים לפחות ל-4 שעות או ללילה שלם.
2. מסננים את האורז ומאדים אותו בצורה אחידה עד שהוא רך אך עדיין עמיד.
3. מחממים את חלב הקוקוס בסיר קטן, מוסיפים את הסוכר והמלח ובוחשים עד שהם נמסים.
4. מערבבים את תערובת חלב הקוקוס עם האורז המאודה ומכסים, מניחים למשך כשעה לספיגה מלאה של הנוזלים.

הכנת המלית

1. מערבבים את אבקת השקדים או השומשום עם מעט מים ליצירת תערובת מעט דביקה.
2. ניתן לשלב גם פירות כמו מנגו, קוקס או פירות יבשים לפי הטעם.
3. מחלקים את הבצק שהכנו לכדורים קטנים בעזרת ידיים טיפה לחות כדי למנוע הידבקות.

עיטופין

1. משפים כדור בצק ומשטחים אותו בעדינות על כף היד.
2. מניחים כמות מהמלית שבחרנו במרכז הכדור.
3. סוגרים את הבצק בעדינות כך שהמלית תהיה מוסתרת היטב.

בישול מוצי

1. מכינים סיר לאידוי עם מים רותחים.
2. מרפדים את מגש האידוי בנייר אפייה.
3. מניחים את כדורי המוצי על המגש ושמים במידת האידוי למשך כ-10 דקות עד שהבצק הופך שקוף ומבריק.

הגשה

מצננים את כדורי המוצי לפני ההגשה. ניתן לגרוס מעט אבקת שקדים או שומשום מעליהם לקישוט ולהענקת טעם נוסף. המוצי מוכן לשירות טעים שיפתיע את כל האורחים. ניתן לשלב גם גלידה מזוגגת בצד ליצירת מנה קרירה ומיוחדת יותר.

באמצעות המדריך הזה ליצירת מוצי בבית יצרתם חוויה קולינרית נפלאה משלכם שתשאיר רושם חיובי על כל הסועדים. זהו מתכון קל, נגיש וטעים המוסיף גיוון לארוחות שלכם ומציין את חגיגת טעמי העולם על השולחן. באם אתם מחפשים השראות נוספות למתכונים בריאים ומגוונים, בקרו בבלוג שלנו ב-פוד טו יו ושם תמצאו עוד הרבה רעיונות שירחיבו את הידע הקולינרי שלכם. אם אתם זקוקים לעזרה נוספת בתהליך הכנת המוצי, תוכלו להתקשר אלינו ונשמח לתת שירות.