פנקייק הוא אחד המאכלים האהובים ביותר בארוחת הבוקר, ונחשב לקל ופשוט להכנה. המקור של המנה הוא במטבח האמריקאי, אך בשנים האחרונות זוכה להצלחה אדירה גם בבתי הקפה ובמטבחים הביתיים בישראל. קרין גורן, השפית הישראלית הידועה, העלתה מתכון טעים ומפנק לפנקייקים מושלמים שכל אחד יכול להכין בבית. המתכון הזה קל ומשתלב מצוין עם תוספות שונות כמו פירות, שוקולדים, וקרמים שונים.
המצרכים הדרושים להכנת פנקייק של קרין גורן
יש להכין מראש:
2 ביצים
1 כוס חלב
1.5 כוסות קמח תופח
4 כפות סוכר
2 כפות חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קינמון (לא חובה)
אופן ההכנה
להכנת הבלילה המושלמת התחילו בקערה גדולה, ערבבו את הביצים יחד עם החלב ותמצית הוניל עד קבלת תערובת חלקה. הוסיפו לתערובת זו את הקמח התופח, הסוכר, המלח והקינמון, והמשיכו לערבב עד שכל החומרים משתלבים היטב יחד. הוסיפו את החמאה המומסת וערבבו שוב. בשלב הזה הבלילה צריכה להיות חלקה וללא גושים.
חממו מחבת עם מעט שמן או חמאה על חום בינוני. כאשר החמאה נמסה, פזרו כף מהבלילה על המחבת והמתינו לראות בועות קטנות מופיעות על פני הפנקייק. לאחר מכן, הפכו בעדינות את הפנקייק לצד השני לטיגון נוסף. המשיכו בתהליך זה עם כל הבלילה עד שייגמרו לכם הפנקייקים.
טיפים להכנה מושלמת של פנקייק
כשאתם מכינים את הפנקייק, חשוב לשים לב לחום המחבת. אם המחבת חמה מדי, הפנקייק עלול להישרף מבחוץ ולהישאר לא אפוי מבפנים. חום בינוני הוא המפתח לקבלת פנקייק אחיד וזהוב. בנוסף, השתמשו במחבת עם תחתית עבה שתשמור על פיזור חום שווה.
מומלץ לבצע מעקב אחרי כמות הבלילה ששמים במחבת. כף בלילה אחת תגבש פנקייק קלאסי בגודל בינוני. אם אתם רוצים פנקייקים גדולים יותר, השתמשו ביותר בלילה ותנו להם יותר זמן טיגון כך שיתקבלו אווריריים ומלאים.
פנקייקים עם תוספות מיוחדות
אחד הדברים שמייחדים את הפנקייקים של קרין גורן הוא האפשרות להוסיף מגוון תוספות שמעשירות את הטעם והחוויה. פירות טריים כמו תותים או בננות חתוכים לפרוסות משתלבים מצוין עם הפנקייקים ונותנים להם טוויסט מרענן.
באותה נשימה, אנשים רבים בוחרים להוסיף שוקולד צ'יפס או קוקוס לבלילה כדי להוסיף מתיקות וטקסטורה. אם החלטתם לבחור בגישה זו, יש להוסיף את התוספות ממש לפני שמכניסים את הבלילה למחבת כדי לקבל טעם אחיד ומאוזן.
מה עם רטבים ותבלינים?
פנקייק טוב לא חייב להגיע עם תוספות קלאסיות בלבד. אפשר לשדרג את המנה ביתר קלות עם מגוון רטבים ותבלינים. לדוגמה, סירופ מייפל הוא רוטב מושלם שמתלבש על הפנקייקים שלנו. וגם סירופ שוקולד או קרמל יכולים להוות תוספת מתוקה נהדרת.
תבלינים אחרים כמו קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף עומק וטעם ייחודי לבלילה או כתיבול אחרי הטיגון. בעזרת יצירתיות יכול כל אחד להתאים לעצמו את הפנקייק המושלם בהשראה האישית שלו.
השתמשו במתכון בפוד טו יו
אם אתם מחפשים עוד מתכונים מיוחדים ושובביים כמו הפנקייק של קרין גורן, פשוט בקרו באתר פוד טו יו ותמצאו מאות רעיונות למנות מפתיעות שתוכלו להכין בבית בקלות. האתר מציע לא רק מתכונים, אלא גם טיפים ועצות מועילות לשיפור והעשרת המנות שלכם.
האתר מהווה מקור לרעיונות חדשים בכל הקשור למטבח והכנת אוכל, ולכן הוא כל כך אהוב על חובבי הבישול והאפייה. המנויים יכולים ליהנות ממגוון רחב של מנות שמתאימות לכל מצב רוח או אירוע מיוחד.
הכנת פנקייקים בבית היא חוויה כיפית שמשתלבת נהדר עם כל ארוחת בוקר או כקינוח טעים. בזכות הפשטות והאפשרות לשנות ולשדרג את המתכון על פי הטעם האישי, לפנקייקים של קרין גורן יש פוטנציאל לפתוח את היום בחיוך. השתמשו במתכון הזה ואל תשכחו להתאים אותו עם התוספות והרטבים שאתם אוהבים. אם אתם עוד לא בטוחים מה המנה הבאה שאתם רוצים להכין, אתם מוזמנים לבקר באתר ולבחור בין מתכונים חדשים ומרגשים.
