פאני פורי מתכון

פאני פורי הוא מתכון מסורת הודי המרהיב את החושים ומשדרג כל מאורע בזכות המראה הקסום והטעמים הייחודיים שלו. מדובר בכדוריות דקות פריכות העשויות מקמח חיטה מלא וממולאות במילוי טעים ומשגע המורכב מתפוחי אדמה מבושלים ותיבולים מסורתיים, כאשר הכדוריות מוגשות עם רוטב תמרינד מרענן המוסיף לטעם העשיר והמגוון. הפריכות של הכדוריות לצד המילוי הממריץ והחמוץ-מתוק של הרוטב הופכים את המנה לחוויה בלתי נשכחת לכל מי שטועם.

מצרכים להכנת פאני פורי

קמח חיטה מלא – 1 כוס
קמח סמולינה – 1 כף
מים – לפי הצורך
מלח – לפי הטעם
שמן לטיגון – לפי הצורך

מצרכים למילוי תפוחי אדמה

תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים – 2
בצל קצוץ דק – 1
כוסברה טריה קצוצה – 2 כפות
מלח, פלפל שחור ואבקת צ'ילי – לפי הטעם

מצרכים לרוטב תמרינד

מחית תמרינד – 1/2 כוס
סוכר – 2 כפות
מלח – לפי הטעם
מים – 1 כוס
כמון טחון – 1 כפית

אופן הכנת הפאני פורי

מערבבים את קמח החיטה והסמולינה עם מים ומלח עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
מכסים את הבצק ומניחים לנוח למשך חצי שעה.
מחממים שמן לטיגון בווק גדול.
מרדדים את הבצק לעובי דק וחותכים לעיגולים קטנים.
מטגנים את העיגולים עד להזהבה ופריכות.

אופן הכנת המילוי

מערבבים את תפוחי האדמה המבושלים עם הבצל, הכוסברה והתבלינים.
מתקנים את התיבול לפי הטעם.
ממלאים כל כדור פורי במילוי המוכן.

אופן הכנת רוטב תמרינד

מרתיחים מים ומסיפים את מחית התמרינד.
מוסיפים סוכר, מלח וכמון ומערבבים היטב.
מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מצטמצם והופך סמיך במעט.

פאני פורי הוא חוויה קולינרית מרתקת ושימושי לאירועים משפחתיים וחגיגות. בטקסט זה הובאו מרכיבי המנה ואופן הכנתה כשאתם זקוקים למידע נוסף, תמיד נשמח לעזור בפלטפורמת פוד טו יו. אם אתם מחפשים מתכון טעים ומשביע שירשים את האורחים או ירענן את השגרה, כדאי לנסות את המתכון המסורתי והערב הזה.