ריחמם של עלי הבזיליקום הטריים עם ניחוחם המיוחד תמיד מעורר זיכרונות נעימים מסביבות הים התיכון שטופות השמש. מתכון הפסטו הוא אחד התחליפים הפשוטים ביותר למגוון רחב של מנות. המתכון מלווה את המטבח האיטלקי מזה שנים ומציע תוספת עשירה בטעמים לארוחות קלות וטעימות. הפסטו בעצם הוא רוטב שמורכב מרכיבים טבעיים וטריים המעניקים לו את טעמו הייחודי כך שהוא הופך כל מנה לטעימה ומראה לעין.
החומרים הנדרשים למתכון הפסטו
כשאתם מתכוננים להכין פסטו טרי המנה הזו דורשת הקפדה על איכות המצרכים הודות לפרופיל הטעמים העשיר שהבסיס שלו הוא רכיבים טריים וייחודיים. הבזיליקום הטרי הוא המרכיב המרכזי שמעניק לרוטב את הארומה הממכרת ואת הגוון השופע. משולב במשחת שום הנכתכת פושטו מיטמטם ככלי המפתח שמעשיר את הטעם בבשלים עמוקים. גבינת הפרמזן המגוררת מתפקדת לגבינה שמחברת בין המרכיבים ונותנת נקודות מלוחות שיהדהדרו את הפסטו אל השיא.
עלי בזיליקום טריים
שום
גבינת פרמזן מגוררת
אגוזי צנובר
שמן זית כתית מעולה
מלח
פלפל שחור
אופן הכנת הפסטו
איך שתתחילו את הכנתו של הפסטו תצטרכו לרסק כוס עלי בזיליקום עם שיניים של שום במעבד מזון עד לקבלת מרקם גס. תוסיפו חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת ורבע כוס אגוזי צנובר
ותערבו עד שהכל מתחבר למרקם חלק. בזמן שהמעבד פועל יש לשפוך שמן זית כתית מעולה בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שנגיע למרקם קטיפתי ועשיר. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אחסון וחיי המדף
הפסטו המוכן הינו מצרך טבעי הנוטה לשינויי טעם ומראה בגלל המרכיבים הטריים שבו. כדאי לאחסן את הפסטו במקרר בצנצנת אטומה עם מעט שמן זית מעל לחיזוק הארומה ולמניעת חמצון. הפסטו יתאים לשימוש כארבעה ימים במקרר. אם יש רצון להגדיל את חיי המדף ניתן להקפיא את הפסטו בצנצנות קטנות או בתבניות קרח ולהפשיר לפי הצורך לשימוש מהיר.
שימושים נוספים לפסטו
איך להוסיף את הפסטו למגוון מנות משדרג כאמור כל מתכון בזכות העלים העשירים. ניתן למרוח את הפסטו על לחם קלוי לקבלת כריך ריחני וטעים לשימוש בכל ארוחה. עוד אפשר להוסיף את הפסטו לסלטים ירוקים מהודקים שמשלבים גבינת פרמזן וטוסט ליצירת מנה רעננה. הפסטו משרת גם כתוספת על פסטה פיצה או מרק עשיר במבחר ירקות כדי להעניק להם טעמים חזקים וערבים.
יתרונות תזונתיים של הפסטו
הפסטו הוא אומנם תענוג לחיך אך יחד עם זאת מצטיין בערכים תזונתיים המעשירים את האוכל שלנו. הבזיליקום למשל תורם באנזימים ונוגדי חמצון בריאים לשיפור מערכת החיסון. השום ידוע בכוחו האנטיבקטריאלי וביכולות לשפר את זרימת הדם ולחזק את המערכת החיסונית. האגוזים מהווים מקור לשומנים בריאים החיוניים לתזונה מאוזנת.
גישה לכל חנות מודרנית
כמרכיב מרכזי במטבח המודרני הפסטו זמין לרכישה ברוב החנויות ובשווקים בווריאציות מגוונות. תוספות כמו עגבניות מיובשות פיסטוקים או גבינת ריקוטה הופכות את החויה למגוונת יותר ומעניינת. כמו כן ניתן למצוא את הפסטו מוכן בצנצנות במעברים המתאימים לשימוש קל ונוח. עם זאת תמיד כדאי להכין את הפסטו ביתית ולהינות מהארומה הרעננה שמתגלה מהשימוש במרכיבים הטריים ביותר.
עם סיום המאמר נבקש מכם שאם אתם זקוקים לשירות זה או אחר אל תהססו ליצור קשר עימנו ונשמח לסייע לכל שאלה אפשרית. למידע נוסף קראו גם בפוד טו יו.
