המנה המושלמת לשדרוג כל ארוחה ולקבלת טעמים מופלאים, היא פוטטוס פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. המתכון הזה פשוט להכנה ומציע חוויה קולינרית משובחת לכולם. תמצאו בו מרכיבים נגישים ומוכרים שבשילובם הנכון תתקבל מנה שתשמח כל סועד. פוטטוס תמיד מתקבלים באהבה על ידי ילדים ומבוגרים כאחד, בין אם כתוספת לעיקרית ובין אם כמנה עצמאית. כשאתם מכינים את הפוטטוס, רצוי לבחור תפוחי אדמה איכותיים אשר מספקים את המרקם האידיאלי. התיבול הנכון הוא מה שמוסיף לכל ביס את העוקץ הדרוש ומאגד את הטעמי כולם יחד. בעקבות המתכון שיעניק לארוחה הבאה שלכם את הפינוק המושלם.
מרכיבי המתכון הנדרשים להכנת פוטטוס
תפוחי אדמה גדולים 5 יחידות
שמן זית 3 כפות
פפריקה מתוקה 1 כף
שום כתוש 2 שיניים
מלח כרבע כף
פלפל שחור כרבע כף
רוזמרין קצוץ 1 כף
אופן ההכנה
כבסו וקלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לצורות שמיניות גדולות ושוות בגודלן להבטחת בישול אחיד
חממו מראש את תנור ל-200 מעלות צלזיוס כדי לקבל פוטטוס קריספיים וטעימים.
בקערה גדולה יש לערבב את תפוחי האדמה החתוכים עם שמן הזית פפריקה שום כתוש מלח פלפל ורוזמרין
וודאו שכל אחת מהחתיכות מכוסה היטב בתערובת התיבול.
הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות
ודא כי הם מפוזרים בצורה שווה על התבנית ולא נוגעים זה בזה לאפייה מקסימלית.
הכניסו לתנור ואפו למשך 40 דקות עד השחמה מושלמת בזמן זה הפכו את הפוטטוס מדי 20 דקות
להבטיח השחמה אחידה מכל הצדדים.
טיפים להכנת פוטטוס מושלמים
כדאי לבחור בתפוחי אדמה בגודל גדול ואיכות טובה אשר מתאימים לאפייה כך שהתוצאה תהיה פריכה וטעימה. כאשר חותכים את תפוחי האדמה לצורות שמיניות, דאגו שגודל החתיכות יהיה אחיד כדי למנוע חוסר אחידות בזמן הבישול וגוון שונה ברמת רכות. אפשר להוסיף גם תבלינים מגוונים אחרים כמו אורגנו או אבקת צ'ילי אם אתם מחפשים טעמי פיקנטיות נוספים.
השימוש בתנור חם מאוד להכנה הראשונית יעניק לזה החלק החיצוני הקריספי ממש כמו במסעדה. חשוב גם לא לערבב יותר מדי את תפוחי האדמה בתערובת התיבול כדי לשמור על מקסימום טעם ומרקם. כאשר הפוטטוס כבר בתנור, פתחו מעט את דלת התנור כדי לשחרר את הלחות ולסייע ביצירת השכבה הפריכה.
הצעות לשילוב הפוטטוס בארוחה
הפוטטוס מתאימים להפליא כהשלמה לכל מנה עיקרית. הם משתלבים בצורה נפלאה יחד עם עוף בתנור, סטייק עסיסי או בשר קצוץ ומבושל. בנוסף ניתן להגישם יחד עם סלט ירקות רענן אשר ישלים את הטעמים בצורה אידיאלית.
לא חייבים להיצמד למנות עיקריות בהכרח. הפוטטוס מהווים חטיף משמר מענה וקל לאירוח חברים, כאשר משדרגים אותם עם דיפ טעים כמו גוואקמולי או רוטב איולי פשוט. הניחו אותם במרכז השולחן ותנו לאורחים ליהנות מהם יחד עם כוס בירה קרה.
שדרוג מתכון הפוטטוס בטכניקות שונות
לשדרוג סטנדרט הפוטטוס הקלאסי, ניתן לנסות טכניקות חדשות ולהפוך את המנה לייחודית ומרגשת. לדוגמה, שימוש בסיר טיגון עמוק יעזור לכם להגיע לפריכות מרבית בזמן קצר יותר. בחורף, אפשר להוסיף תיבול שונה המבוסס על תבלינים חורפיים כמו קינמון או אגוז מוסקט, שיטמפרו את ההגשה בחום וחידוש.
תוכלו גם לנסות לאפות את הפוטטוס בשיטה העטופה – כלומר, עיטוף תבנית האפייה בנייר כסף במשך חצי מזמן האפייה, שנותן לפוטטוס לשמור על עסיסיות ורכות, ואז להסיר את העיטוף עד גמר אפייה להבטחת פריכות מדהימה. נסו להזמין ילדים לאכול עימם על ידי הוספת תיבול מותאם לטעם הילדותי כמו צ'דר וגבינות נוספות.
שימוש בשאריות פוטטוס למאכלים אחרים
אם נותרו שאריות פוטטוס מארוחת הערב, תוכלו לנצל אותם להכנת מנות נוספות בקלות. ניתן להשתמש בהם כבסיס קראנצי לשקשוקה או אפילו להוספה לפשטידה ייחודית לשדרוג הטעם. בתיבול פשוט של תבלינים, השאריות יקבלו חיים חדשים ויהפכו לפינוק בארוחת הבוקר הבאה.
עוד אפשרות היא לשלב את הפוטטוס בתוך עוגת בשר רכה, כפי שנהוג בכמה מטבחים בעולם. חיתכו אותם לחתיכות קטנות והכניסו אותן כחלק מהתערובת, להענקת טוויסט מעניין למנה המסורתית. כך תזכו בטעם עשיר ומבנה מפתיע לכל אורח.
פוטטוס – שילוב מנצח לכיף משפחתי
יש הנאה גדולה בישיבה משותפת עם המשפחה סביב שולחן האוכל וטעימת פוטטוס שזה עתה יצאו מהתנור. קל להכין ואפשר להכיל בעלי טעם שונים ומגוונים. הכינו יחד עם הילדים ותנו להם להרגיש חלק מהתהליך בעזרת ערבוב התיבול או חיתוך תפוחי האדמה.
בנוסף, אכילת הפוטטוס מציעה הזדמנות למפגש קולינרי שבו כולם יכולים ליהנות ממנה שקל להכין ועדיין מציעה חוויה של טעמים. מפגשים משפחתיים אלה ייזכרו לשנים רבות כסמל לכיף ולזמן איכות. כך תוכלו להפוך כל ערב רגוע לחוויה משפחתית מלאה בחמימות.
לסיכום, הפוטטוס הם מתכון מהנה שפשוט להכין בבית, בעזרת המדריך הזה ובעזרת האתר פוד טו יו תוכלו לשדרג בקלות את הארוחות שלכם. אפשרויות הגיוון הרבות מציעות חווית בישול ייחודית לכל המשפחה. מוזמנים לנסות את המתכון וליהנות מתוצאה פריכה, טעימה ומשביעה שתשדרג כל ארוחה. אם אתם מחפשים לשדרג את מושג הפוטטוס בצורות חדשות, תמיד נשמח לסייע לכם במתן טיפים ושירותים קולינריים נוספים.
