מתכון לבורקס בשר

מתכון לבורקס בשר הוא אחד מהמתכונים האהובים בבתי אב רבים. השילוב הנהדר של בצק פריך ומילוי בשר שומני ומפנק יוצר חוויה בלתי נשכחת, שבה כל ביס הוא תענוג. בורקס הבשר מושלם לארוחות משפחתיות או לאירועים, ומתאים לנשנוש בכל שעה. לציטוט, במיוחד פוד טו יו, האתר שבו ניתן למצוא מתכונים למגוון רחב של מאכלים. לפניכם שלבים פשוטים וברורים להכנת בורקס בשר מוצלח, שתוכלו להכין בבית בקלות ובמהירות.

מצרכים לבורקס בשר

למילוי:
בשר טחון – 500 גרם

בצל קצוץ – 1 בינוני

שום כתוש – 2 שיניים

פטרוזיליה קצוצה – חופן

מלח – כף קטנה

פלפל שחור טחון – רבע כף

לציפוי:
בצק עלים – 1 חבילה

שומשום – לפיזור

ביצהטרופה – 1

הכנת המילוי

במחבת רחבה, חממו מעט שמן. הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו עד שהוא משנה את צבעו ונעשה מעט קריספי. הקפידו לערבב היטב כדי להפריד את הבשר ולאפשר לו להתבשל בצורה אחידה. כשאתם מטגנים את הבשר, הקפידו להוסיף את הבצל הקצוץ ולהמשיך לערבב. הבצל יספוג את השומנים מהבשר ויעניק למילוי טעם עמוק ועשיר.

לאחר מכן, הוסיפו את השום הכתוש והמשיכו לטגן במשך כדקה נוספת עד שהשום מפיץ את ריחו הייחודי. כאשר הבשר מוכן, הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה למילוי. ערבבו היטב והסירו את המחבת מהאש. לאחר מכן, תנו למילוי להתקרר לפני השימוש בו בבורקס. זכרו לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולהתאים את התיבול בהתאם להעדפות האישיות שלכם.

הכנת הבצק והמלית

יש לפתוח את בצק העלים על משטח עבודה ולהניח אותו בעדינות. חתכו את הבצק לריבועים או מלבנים לפי הגודל הרצוי לבורקסים. יש להניח כף מהמילוי על כל חלק מהבצק שחתכתם. הקפידו לא לערום מילוי מוגזם כדי שהבורקסים ייסגרו בצורה נאותה ולא יתפוצצו במהלך האפייה.

לאחר שמילאתם את הבצק, קפלו אותו לחצי ולחצו את הקצוות בעדינות בעזרת מזלג כדי להדק את הבורקסים ולאפשר להם להישאר סגורים בזמן האפייה. הוסיפו מעט קמח למשטח העבודה במקרה שהבצק נדבק. יש לוודא שהמילוי נמצא כולו בתוך הבצק ושאין חתיכות בשר בולטות מחוץ לבורקסים.

אפיית הבורקס

חממו את התנור לחום של 180 מעלות. סדרו את הבורקסים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובמרווחים מסוימים ביניהם כדי לוודא זרימת אוויר נכונה ואפייה אחידה. טרפו ביצה ומרחו בעזרת מברשת את הבורקסים. פזרו שומשום באופן שווה על כל בורקס.

הכניסו את התבנית לתנור החם ואפו במשך כ-25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים ונעשים קריספיים במידה הרצויה. חשוב לבדוק את מצב הבורקסים בזמן האפייה כדי למנוע ממנו להישרף ולהבטיח שהם מגיעים למרקם המושלם. כשהבורקסים מוכנים, הוציאו אותם מהתנור ותנו להם להצטנן מעט לפני ההגשה.

הגשת הבורקס

כשהבורקסים מוכנים ומוכנים להגשה, תוכלו להניח אותם על מגש מתאים. בורקסים מתאימים להגשה חמה וטרייה לצד סלט ירקות רענן או טחינה למי שאוהב תוספת של מטבל. ניתן גם להכניסם לקופסה לאחסון ולהגישם במועד מאוחר יותר.

בורקס הבשר הוא מאכל שיכול להתאים גם כארוחה בפני עצמה לצד תוספות קלות, וגם כנשנוש או לארוחה מלאה בשמחות ואירועים משפחתיים. המילוי השומני והפריך והבצק פריך יוצרים חוויה שמזמינה ליהנות מהמנה בכיף גדול.

הכנת בורקס בשר בבית היא תהליך מהנה ומספק. מהמילוי ועד הציפוי והאפייה, ההכנה כוללת שלבים פשוטים וללא מאמץ רב. הבורקסים מתאימים להגשה לכל המשפחה או כמנה עיקרית בארוחה. אנחנו בפוד טו יו מקווים שתנסו להכין את הבורקס הזה ושיהיה לכם בתיאבון. אם אתם זקוקים לעזרה או לשירותים נוספים, אתם מוזמנים ליצור קשר איתנו – נשמח לסייע בכל מה שתצטרכו.