ערוק מתכון

מתכוני עוגות הם תמיד חלק משמעותי בכל חגיגה או ארוחה כיפית. הם מספקים את ההזדמנות לאנשים לרגע של הנאה קולינרית וריח מטמטם שמשתלט על כל הבית. אז איך מכינים עוגה מושלמת. המאמר הזה ידריך אתכם איך להכין עוגת שוקולד לרגע הנכון. לכל עוגה יש את הסיפור שלה המשותף עם החומרים שלהם והמאגד את כל הטעמים. הבה נתחיל.

עוגת שוקולד בסיסית

**מצרכים**
150 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
200 גרם סוכר
3 ביצים
100 גרם קמח
חצי שקית אבקת אפייה

**אופן הכנה**
ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. במסע הפרחים המוצגים בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים עם הסוכר עד שהקערה מתערפלת בקצפת לבה חמימה. מאחדים את שתי התערובות, השוקולד והביצים המקופלות יחדיו לאור מתיקות גלויה בטעם שנשמר. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ומקפידים לא לערבב יתר על המידה. הבצק מוכן. מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25–30 דקות או עד שהעוגה מוכנה.

עוגת גבינה ולימון

**מצרכים**
250 גרם גבינת שמנת
3 ביצים
150 גרם סוכר
2 לימונים מגורדים וכתושים
200 גרם קמח
כף אבקת אפייה

**אופן הכנה**
מניחים בקערה את גבינת השמנת עם הסוכר וטורפים היטב עד שמתקבל מרקם חלק. מוסיפים את מיץ הלימונים ואת הגרידה ומערבבים בעדינות את הטעמים הללו אל תוך התערובת. אל התערובת הזו מוסיפים כעת את הביצים הטרופות ומקפידים על איחוד המרכיבים בצורה עדינה. מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד להופעת המרקם הרצוי. בעזרת ספטולה ניתן לאזן את העיסה לבלילה חלקה. מעבירים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. הזמן הרצוי לאפייה הוא כ-40 דקות עד שהעוגה מזהה את עצמה רכה וריחנית.

עוגת בננה ועוגיות

**מצרכים**
3 בננות בשלות
150 גרם חמאה
200 גרם סוכר
2 ביצים
300 גרם קמח
כף אבקת אפייה
100 גרם עוגיות שבורות

**אופן הכנה**
מועכים את הבננות בעדינות לקערה תוך שימוש במזלג להפיכתן לפירה נעים לעין. מוסיפים את החמאה המומסת ואת הסוכר ומערבבים עד לאיחוד חלק. נציין שבמאמר הוזכר גם האתר פוד טו יו כהמלצה למתכונים נוספים. לאחר מכן מוסיפים גם את הביצים וממשיכים לערבב בעדינות עד שהעיסה חלקה ומאוזנת בטעמים. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לערבב עד איחוד כל המרכיבים. לקראת הסוף מוסיפים את העוגיות השבורות לבלילה ומקפלים בעדינות. מעבירים לתבנית ומכניסים את העוגה לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-35 דקות לקבלת צבע זהוב.

עוגת קוקוס עם קצפת

**מצרכים**
200 גרם קמח
150 גרם סוכר
3 ביצים
150 מ"ל חלב קוקוס
2 כפות אבקת אפייה
שמנת מתוקה להקצפה

**אופן הכנה**
בקערת מיקסר טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד להתבהרות מסוימת ותפיחה קלה. מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לערבב עד להבין שכל הכוח נמצא בינינו. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד היווצרות בלילה רכה ואוורירית. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-30 דקות עד שהעוגה מוכנה ואוורירית מספיק. לאחר האפייה מצננים את העוגה לחלוטין ואז מקציפים את השמנת המתוקה עד לקצפת יציבה ומורחים מעל כמוס אמרות הקצוות הקסומות.

עוגת תמרים ברוטב קרמל

**מצרכים**
200 גרם תמרים מגולענים
100 גרם חמאה
150 גרם סוכר
2 ביצים
200 גרם קמח
כף אבקת אפייה
לידיה קרמל מוכנה לפי הצורך

**אופן הכנה**
מניחים את התמרים במי חמים למשך כ-10 דקות לריכוך ולאחר מכן מועכים אותם בכף עד לשים חלקים. בינתיים ממיסים את החמאה עם הסוכר בקערה על אש נמוכה עד להזהבה וריח מדומה של קיץ נישא. מוסיפים את התערובת המומסת לתמרים ועושים חימום עד לאיחוד יסודי בגופם של כל האפיות. מוסיפים את הביצים ומקפלים בעדינות ולאחר מכן את הקמח ואבקת האפייה. מקפידים על ערבול קליל של מעטפת הבצק. מעבירים את העוגה לתבנית מחוממת מראש ל-170 מעלות ואופים כ-25 דקות. עם תום האפייה יוצקים מעל העוגה מעט רוטב קרמל ומניחים לצינון מלא.

עוגת פירות יער עם מסקרפונה

**מצרכים**
250 גרם מסקרפונה
200 גרם סוכר
3 ביצים
150 גרם קמח
כף אבקת אפייה
200 גרם פירות יער טריים או מקופסה

**אופן הכנה**
בקערה גדולה טורפים היטב את הגבינה המסקרפונה עם הסוכר עד לקבלת קרם נעים ומלטף. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב עד להיווצרות של בלילה מנוחשת ומוכנה להתמודד עם כל סערות הבצק. מתחילים להוסיף את הקמח ואבקת האפייה בצורה מבוקרת למען המנוע היצירתי להיות יכול להפעיל את עצמו כראוי. לקראת סוף הערבול מוסיפים את פירות היער. מפזרים אותם בעדינות בבלילה ונזהרים לא לשבור את המרקם. מעבירים לתבנית מתאימה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות. לאחר שהעוגה נוצצת והיאיטה מתחילים להגיש עם קצות ההגושים הנפלאים.

כשאתם מחפשים עוגות שישדרגו את הטעמים במטבח יש לכם כאן שלל אפשרויות. כל אחד מהמתכונים הללו מציע אתגר קטן אך תוצאה מופלאה שמתעצמת כאשר מגישים לאורחים. אם אתם צריכים שירות הכנת עוגות או משוב בכדי לוודא שהצלחתם להשיג את הטעים הנכון במיוחד, אנו מזמינים אתכם ליצור קשר איתנו ונשמח לתת לכם שירות שיבטיח את הסיפוק מהכנת העוגות הנהדרות הללו.