מגולגלות קינדר מתכון

מגולגלות קינדר הן חטיף מתוק ומפנק המשלב בין הבצק לפריכות המושלמת למילוי משוקולד הקינדר המוכר והאהוב על כולם. רבים מאיתנו מחפשים מתכון קל להכנה בטעם שמחזיר אותנו ישר לילדות. במדריך הבא נלמד איך להכין מגולגלות קינדר ביתיות בעזרת מרכיבים פשוטים וטכניקות בסיסיות, כך שתוכלו ליהנות מהמעדן הזה בכל זמן ובכל מקום. הצעד הראשון הוא למצוא את שילוב החומרים הנכון שיאפשר ליצור את הבצק הפריך והקליל שיהווה בסיס למילוי הכיפי. לאחר מכן, נוסיף את השוקולד בגרסה מפוררת להכנת המילוי המושלם שיעטוף את המתיקות הנהדרת.

מרכיבים הדרושים להכנה

חומרים לבצק:

400 גרם קמח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
2 חלמונים
1 כף תמצית וניל
קמצוץ מלח

חומרים למילוי:

3 חפיסות שוקולד קינדר
50 גרם חמאה רכה

איך להכין את הבצק הפריך

בכדי לקבל את המרקם המושלם של המגולגלות, אנו נתחיל בהכנת הבצק. תחילה, במקום גדול, ננחה את הקמח בצורה אחידה ואז נוסיף את החמאה. בעזרת האצבעות ניקח את החמאה ונמזג בזהירות עד שיתחבר עם הקמח. המטרה היא לקבל תערובת אחידה אך לא רטובה מדי לאור שמרבים מהמתכון תלוי כמה טוב הבצק הזה יהיה משלים לבסיס השוקולד. כדי להוסיף מעט מתיקות לבצק הקינדר שלנו נוסיף את הסוכר לתערובת האחידה. הוסיפו את תמצית הוניל להענקת ארומה קלילה ומיוחדת. סיימנו בהוספת חלמונים שיתנו את החיברות הרצויה לחומרים יחד עם קמצוץ מלח כדי לשפר את הטעמים.

איך להכין את המילוי השוקולדי

הדרך למילוי שוקולד קינדר מושלם מתחילה בגריסת חפיסות הקינדר שלנו קוביה אחר קוביה עד לקבלת שוקולד שבור לחתיכות קטנות. זהו השלב החשוב שבו אנו צריכים להבטיח שהתערובת תהיה חלקה ומחוברת היטב. בשביל זה נוסיף את החמאה הרכה שלנו שתפעל כחיבור הקרם הנדרש בתכנון. השוקולד יחד עם החמאה יחבר אותנו לקרם שוקולדי עגול ועשיר שעטוף בחום הנשיאותי. ברגע שמשיגים את הקרם במרקם הרצוי מתקבל שילוב המוצר המושלם שמוכן לגלגול.

איך לרדד ולגלגל

על מנת להשיג את המראה המסוגנן של מגולגלות קינדר, יש צורך לבצע מספר פעולות פשוטות לגלגול והצבת הבצק. נמשיך לשלב זה בהתחלת רידודו של הבצק המוכן שלנו על משטח מקומח קלות, נשתמש במערוך ונוודא כי הוא דק מספיק ולהשגת המטרה. לאחר שנרדד את הבצק באורך המיועד נתחיל בקיפוליו בקפידה כך שהבצק ישאר אחיד ושווה.

לאחר מכן נניח בעדינות שכבה מהמילוי השוקולדי על חצי אחד מהבצק שלנו ונגלגל את החלק השני מעליו ליצירת גליל מהודק. נקפיד לסגור קצוות בעזרת האצבעות כדי להבטיח שכל המילוי ישאר בפנים לאורח כל האפייה.

אפייה והגשה

אבסנו את גליל הבצק בתנור שחומם מראש ל180 מעלות צלזיוס. לאחר שהוא מתמקם בתנור נמתין במתח לריח המסעיר שמתפשט ברחבי המטבח. נאביף את הגליל במשך כ30 דקות עד שהוא יקבל צבע זהוב וישקף את המרקם הקריספי בשלמות

מידעת״ את יצירת האמנות שלנו ל15 דקות עד שהיא מתקררת לחלוטין ורק אז נחתוך אותם לפרוסות אחידות לקוטר הרצוי לנו.

לאחר שהמגולגלות מוכנות נוכל להגיש אותן על צלחת יפה ולהתענג מהשילוב המדויק של הבצק הפריך ומילוי השוקולד המלטף את הביס.

נסו את המתכון של מגולגלות קינדר פוד טו יו ותכינו קינוח יצירתי ומפנק.

תהנו מכל ביס ותזכו בתשבחות מהאורחים שלכם מעריכים

אם יש לכם שאלות נוספות או משוב לגבי המתכון שלנו צוות האתר ישמח לענות על כל שאלה שלך.
אנחנו מבטיחים לתת שירות לקוחות אישי ואדיב בכל שעה ומקום.

תמונה של אבי כהן
אבי כהן

נעים להכיר, אני אבי כהן, שף מומחה ואבא של שני ויואב. המטבח הוא נשמתי, ובאתר שלי תמצאו מתכונים שהופכים את האוכל לאמנות של ממש!

פייסבוק
ווצאפ
שתפו לחברים את המאמר!