דג סלמון מתכון

דג סלמון הוא אחד המרכיבים הכי פופולריים ולבביים במטבח הישראלי. הצבע הוורוד והמרקם העשיר של הדג הופכים אותו למועדף על רבים, ובצדק. עם הטעם העדין והשומניות האופיינית שלו, סלמון משתלב היטב במגוון רחב של תבשילים, מנות גריל, סלטים ועוד. הוא מציע מקור מצוין לחלבון ולאומגה 3, מה שמוסיף לו יתרון תזונתי חשוב לבריאות הלב וכלי הדם. במאמר הזה נציג מספר מתכונים פשוטים וטעימים להכנת דג סלמון, אשר יעזרו לכם להוציא את המיטב מהמרכיב הנהדר הזה.

מתכון לסלמון בתנור עם לימון ושום

מצרכים:

4 נתחים של סלמון

2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

4 שיני שום כתושות

מלח ופלפל לפי הטעם

עשבי תיבול טריים לפי העדפה (כגון טימין או רוזמרין)

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרוסות הסלמון בתבנית אפייה ומשמנים אותן בשמן זית.
3. מערבבים את השום הכתוש ואת מיץ הלימון בקערה ושופכים על הסלמון.
4. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואת עשבי התיבול.
5. אופים בתנור לחצי שעה או עד שהסלמון מתרכך וקל לאורכו.

מתכון לסלמון על הגריל בציפוי חרדל ודבש

מצרכים:

4 נתחים של סלמון

3 כפות חרדל דיז'ון

3 כפות דבש

1 כף שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
2. מערבבים את החרדל, הדבש ושמן הזית בקערה קטנה.
3. מצפים את נגיסי הסלמון ברוטב שהוכנתם.
4. מניחים את הסלמון על הגריל ומטגנים 4-5 דקות מכל צד, או עד שהדג מוכן ועסיסי.
5. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם בצד סלט אוירתי.

מתכון לפסטה עם סלמון וקצפת

מצרכים:

250 גרם פסטה (סוג לבחירתכם)

2 נתחים של סלמון מסולסל במלח ופלפל

1 כף חמאה

1 כוס קצפת לבישול

2 שיני שום כתושות

2 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה ומסננים.
2. במחבת גדולה ממיסים חמאה ומוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות.
3. מוסיפים את נגיסי הסלמון למחבת ומטגנים כ-4 דקות מכל צד.
4. מוסיפים את הקצפת ומביאים לרתיחה.
5. מחזירים את הפסטה למחבת, מערבבים היטב ומפזרים עשבי תיבול.

מתכון לסלמון בקארי ירוק תאילנדי

מצרכים:

400 גרם סלמון חתוך לקוביות

1 כף שמן קוקוס

2 כפות משחת קארי ירוק

1 כוס חלב קוקוס

3 כפות רוטב דגים או סויה

ירקות לבחירתכם (כמו פלפלים צבעוניים או ברוקולי)

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן קוקוס במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את משחת הקארי הירוק ומטגנים כ-2 דקות עד שהריח מופץ.
3. מוסיפים את נתחי הסלמון, חלב הקוקוס ורוטב הדגים ומבשלים כ-10 דקות.
4. מוסיפים את הירקות ומבשלים עד שהסלמון מבושל והירקות רכים.
5. מגישים עם אורז לבן או אטריות.

מתכון לסלט סלמון מעושן עם ריקוטה

מצרכים:

150 גרם סלמון מעושן

1 כוס ריקוטה

2 כפות שמן זית

1 כף עלי נענע קצוצים

מלח ופלפל לפי הטעם

מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:
1. חותכים את הסלמון המעושן לרצועות דקות ושמים בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הריקוטה, שמן הזית ועלי הנענע.
3. מערבבים את כל המרכיבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וסחוטים מיץ לימון טרי.
5. מגישים עם לחם כפרי או קרקרים ליד.

מתכון למרק סלמון עשיר עם ירקות

מצרכים:

400 גרם סלמון חתוך לקוביות

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ

2 גזרים קלופים ופרוסים דק

3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים

1 ליטר מרק עוף או ירקות

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
3. מוסיפים את מרק העוף או הירקות ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את קוביות הסלמון ומבשלים כ-15 דקות עד שהסלמון מתבשל.
5. מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם, אפשר עם לחם בצד.

ההכנה של דג סלמון משלבת בתוכה פשטות רבה וטעם עשיר שמותאם לכל חיך. עם כל אחד מהמתכונים המוצעים כאן תוכלו ליהנות מהשפע של הטעמים שמציע הדג, ולהביא למטבח שלכם את הניחוחות הנהדרים שהוא מביא איתו. כשתחפשו רעיונות נוספים לשדרוג הארוחה, מוזמנים לבקר אצלנו ב-פוד טו יו. אנחנו נשמח לתת לכם שירות ולעזור לכם למצוא מתכונים נוספים.